Peter Christen Asbjørnsen

Peter Christen Asbjørnsen (1812–1885) var en norsk folkminnessamlare, naturforskare och författare. Han är mest känd för att tillsammans med Jørgen Moe ha samlat och gett ut Norske Folkeeventyr, en samling som fick stor betydelse för det norska skriftspråket och för bilden av norsk folkdiktning. Han gav också ut Norske Huldre-Eventyr og Folkesagn.

Vid sidan av sagorna arbetade Asbjørnsen med naturvetenskap. Han studerade bland annat havets djurliv och verkade senare inom skogsväsendet. Han skrev även populärvetenskapligt och arbetade för att sprida praktisk kunskap.

Till det praktiska hör hans kokbok Fornuftigt Madstel, som han gav ut under pseudonym. Den väckte debatt i Norge, bland annat om hur gröt borde kokas. Tidsenlig matlagning från 1871 är en svensk utgåva i samma anda, en kok- och hushållsbok som visar en mindre känd sida av sagosamlaren.