Sida 120
om bomolja är med dom förfalskad, så stél-liar hon långt senare och blir, i stället för consistent, ett löst mos hvari en käpp utan motstånd neUsänkes. Häller bomoljan mer an f af de mindre dyra oljor af frön, så ser man ofvanpå den coagulerade delen ett ' Jag af klar olja, som är djupare i mon af förfalskningens storlek, så att då de äro blandade till lika delar, det coagulerade och det liquida intaga nära lika stort rum. Om, som det ibland händer, färsk bomolja är förfalskad med animaliskt fett, så coaguleras blandningen inom 5 timmar och bomoljan kan då till en god del hinna frånsi-las, bvarefter det coagulerade kokadt starkt med vatten eller annars upphettadt, luktar af talg eiJer ister, efter som förfalskningen skett med det ena eller det andra. Försöken kunna ske vid alla tmiperaturer öfver i5°, men göras bäst vid-|~20°, emedan då det är kallt, bomoljan snarare stelnar och det ej coagulerade lagret blir så mycket tunnare.
ïpfa Theodor de Saussure i Geneve har un-* ©lir.™ dersökt åtskilliga feta oljors sammansätt-
samnipn- . ^ ° n , ,
säimir.g.nmg. Lraconnot och Chevreul hade redan ' förut visat att de flesta vegetabiliska oljor öro en blandning af en talglik olja som stelnar vid en lägre temperatur, och en som behåller sig flytande. För att skilja dem åt, af k yler man oljan oro vintren så att hon stelnar, pressar det stelnade emellan sugpapper, hvarvid det ej stelnade in-suges i papperet och den talglik a oljan stannar på papperet. Chevreul kallar den sistnämnda Stearin. Om sedan papperet röres
Källa: Project Runeberg ·