Idun: 1890

1890 (DUN 543 Efterrätter. Snargröt. 1 skedblad smör fräses i en panna, och mjölk ihälles att upp- koka. Man delar på mjölken, så att hälften, t. ex. en half liter, slås i pan- nan, och i den andra hälften, 1 half liter, vispas 2 skedblad potatesmjöl och 2 d:o hvetemjöl, som sedan får koka med det öfriga. Salt och socker. Olga. Gelatin-gelé. 13(1 gram (32 ort) ge- lantine, 2 liter 6 deciliter (1 k:a) vat- ten, 6 deciliter 5,i centil. ('k stop) renskt vin — eller franskt —, 637 gram 6 decigram (1 '/z ®) kross-socker samt något kanel och citron. Först ljummas vatten vatten i en kastrull och slås upp i en skål, hvar- efter allt det öfriga lägges i för att koka upp. Aflyftes 3 gånger för att få ett nytt uppkok och silas sedan. Slås därpå i en geléskål. Då jag tillagar gelé, brukar jag, för att få det klart och vackert, vispa ett par ägghvitor oah sönderkramade ägg- skal och sedan röra ned det i gelé- blandningen före uppkoket. En stol kan därefter sättas upp och nedvänd pä ett bord eller en annan stol och en serviet eller handduk knytas vid de fyra stolsbenen, en skål sättes under och nu silas gelét 2 à 3 gånger genom servietten, eller tills det synes fullt klart. Olga. Vanilj-glace. 2 liter och 6 deciliter (1 kanna) god grädde får koka en stund med en stång vanilj och 425 gram (1 ®) socker; 18 ägg vispas väl i ett större fat, hvarefter den kokande gräd- den slås häri under jämn vispning, sedan hälles alltsammans tillbaka i kast- rullen för att få ännu ett uppkok och vispas sedan, tills mesta hettan är öf- ver, samt står sedan, tills det blifvit väl kallt eller helst till följande dagen. Blecktinan ställes i kallt rum, omgif- ven hvarftals af is och groft salt. När den hunnit bli väl tillfrusen, ihälles massan, röres ett par gånger under frysningen, hvarefter locket påsättes, tills den blir fullkomligt frusen. Om man ej har annat än en vanlig bleck- flaska och ställer denna i någon större bytta eller dylikt, gör den lika bra tjänst som en glacemaskin. Meddelande från John lieman Kongl. Hof-Leverantör, 14 Drottninsgatan 14. Till den ärade allmänheten tager jag mig härmed friheten med- dela, det jag nu efter verkstäld lager-öfverflyttning från n:r 19 till lokal 14 Drottninggatan 14 därstädes fortsätter att realisera mitt stora, rikhaltiga lager af Möbeltyger, Gardintyger, Mattor, Borddukar, Divansmattor, Orien- taliska Mattor och Draperier m. m. till mina nu kända, ytterst u låga priser. JOHN LEMAN Brottninggatan m 11 1 1 r I 1 I VAN HOUTENS CACAO. Bäst —i bruket billigast. Engroslager hos: Vilh. Tecktonius, Axel Bergmark & K:ni, Stockholm. Göteborg. (Nord. A.-B. Göt. 4302 x 4) [2722] Olga. Chocolad-glace. Man lägger 106 gr. chocolad uti 65 cl. söt mjölk samt litet kanel och socker efter smak. Detta vispar man allt väl tillsammans och låter det sedan stå betäckt en timma; därefter silas det genom en tunn lapp och ställes att frysa. Elin. Bakning1. Snabbkaka. 38 cl. sur grädde upp- vispas med ett skedblad socker till skum. 2 äggulor, 49 cl. mjölk, 2 hän- der hvetemjöl, sist iröras 2 hvitor, som äro vispade till hårdt skum. Hälles i smord form och gräddas. Litet citron kan tagas med. Elin. Frökentårta. 4 ägg, 25 cl. socker, 25 dito smör, 25 dito mjöl. Hvitorna vispas till skum och iröras sist. Af detta slås på en tunn pannkakslagg och insattes i ugn. Häraf blifva 3 bott- nar, som läggas med sylt emellan och ätas med vaniljsås. Elin. Mannagrynstårta. 4 ägg, en kopp socker, en d:0 mannagryn röres en timma; hälles sedan i två lika stora bleckformar och gräddas i ugn. Äp- pelkompott lägges därefter mellan bott- narne, som öfverhällas med vanilj- eller citronsås och garneras med sylt. Elin. Drycker. Vin att snart begagna. Man afväger 2,976 gr. bruna körsbär i en ren bytta, silar saften genom hårsil, blandar den med 850 gr. farinsocker, låter det i en burk sjunka, häller så af det klara och blandar det uti en kanna muscat eller franskt vin, tappar alltsammans på krus och korkar löst. A. II. xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx § Regenepateur’n, | X LUNDBERGS riksbekanta Hårmedel, X A af tusentals personer numera användt, för den finare toaletten. A Flottar ej ! Klibbar ej ! Skyddar mot mjäll och hårets afiallande. Finnes i Stockholm uti Fanny Gelins renommerade Parfymbutik, S\ Malmtorgsgatan n:r 5, vis-à-vis hotell Kung Karl; i Göteborg hos Y fru Olivia Pihlström, Haglunds hotell ; i Malmö hos hr Wöhlecke ; Y w i Norrköping hos fröken Helena Hartzell; i Upsala hos fröken w S\ Alma Högstedt samt i öfriga Sveriges städer hos bok- och pappers- S\ handlare. (G. 13670) [1743] XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX Brunells andels-Skola H Stockholm, 48 Drottninggatan 48. Denna Handelsskola, den äldsta på platsen under samma ledning, undervisar i Bok- hålleri, Skönskrifning, Räkning, diverse Kontors- görom. o. Språk m. m. Alla ämnen äro valfria, [2769] @ Engelsk :viot helylle, dubbel bredd, slät o. fasonerad, utmärkt till klädningar, Kr. 1,75 pr meter hos K. L.Lundberg&K:ni Pbegäranä Drottninggatan 56. [2771] ‘Buniklier. Ett rikhaltigt lager af Goss- o. Flick- kläder för alla åldrar, bättre och enk- lare. Kläder sys äfven, då tyg till- släppes. Telefon 23 62. Naney Cederberg, 24 Vesterlänggatan 24. [2511] 0. H. Billbergs Pianofatoriks, Göteborg, välkända, in- och utrikes prisbelönla tillverkningar af Flyglar & Pianinos rekommenderas ; särskildt dess nykonstruerade Resonator-Pianinos (Nord. A.-B., Göt. 4198x4) [2663} 4 Adolf Bonniers förlag: ^ Rådgifvare för husmödrar. J En samling råd och upplysningar I för hemmet och hushållet. Bearbet- jning från tyskan af 0. H. D. Med 68 upplysande träsnitt. Pris 3: 50, k inb. 4: 50. [2203] V f i T r* Sparsamma Fruar! Gammalt ylle och ull emottages till spanad, väfning af såväl hand- som maskinväfda tyger, äfven pas- sande till gardiner. Schalar, fil- tar, doffel, utmärkta kläden till herrkostymer m. m. OBS. ! Hvar och en får sitt ylle tillbaka i form af garn eller väf- nader. OBS. ! Spånadsafgiften den billigaste här på platsen. Telefon 26 53. [2266] k Hildur Andersson. 12 Klara loira KyrKogata 12.,4 Ingen moder bör underlåta att köpa den älskliga ita- lienske författarens Jfarina’s nyss i öfversättniog utkomna bok 1W“ MITT BARN, -*| som spridt hans rykte i alla länder. Fin iakttagelseförmågå och älskvärd hu- mor täfla med hvarandra i denna tju- sande bok, som öfverallt, där mo- derslycka och fadersstolthet fin- nes, skall finna öppna hjärtan. (Adolf Bonniers förlag; 2: 50.) '2751]