Sida 100
(orka, hetta, magplågor, flinhet, vårk, fvul-nad, obftru&io alvi & glandularum, famt år af vidrigare och båik fmak, fom alt Jörfvin-ner och råttas til en fund fpis, då Allonens adftringerande kraft genom en ftark förvåll-ning borttages: och faciiiterades denna invention mycke( därigenom at denne frukt under 1733 års ftarka torka var ej, fom van-Jigen, ftråf, befk och fnörpande, utan af mildare och fötig fmak.
Min kungjorde beredning var denna: Mogna fri/ka Ållon kokas förft vål och för-vållas i tilråckeligt vatten, at /kalen fpdcka och från/kiljas, hvarefter kärnan, antjngen torkas och males til mjål, fom åter afiäc-kes med varmt vatten innan det fkall blandas, eller ock kan på den kokta och från flcal rengjorda frukten, i et rymligit kåril, åter flås vatten och omröras lamt efter en ftund afhållas, hvarpå maffan circa et halft dygn lämnas orörd, at dårpå med en trä-flöt vål arbetas och fedan med lika eller minft en tredjedel af ordinairt mjöl famman-knådas kraftigt til deg, fom fedan under bra värma ftålles til någon iångre gåsning at vål gräddas och bakas. Särdeles får/kt fma-kar detta bröd rått godt, men ånnu båttre och fmakligare, då tilfålje varit at, i Hållet för vatten, til degen taga inkokad En-bårs-vört.
Källa: Project Runeberg ·