Sida 159
ROTFRUKTER. — BETA.
159
Fabriker växte upp i Schlesien, Sachsen, Böhmen, Frankrike, Belgien o. s. v. Och man lärde sig småningom att genom rationellt urval och förädling åstadkomma allt mer och mer sockerrika betor samt att genom förbättrade arbetsmetoder bättre tillvarataga sockret i betorna, så att äfven efter det med kontinentalspärrningens upphörande inträdande lägre sockerpriset sockerbetsodling och betsockerfabrikation i stort befunnos lönande. Sedan man uti saccharometern och polarisationsapparaten erhållit instrument, lämpliga för bestämning af sockerhalten i betan, kunde man för frösättning utvälja de mest sockerrika betorna, och genom att sa förfara generation efter generation vann man en märkbar stegring i sockerhalten.
Fig. 129. Foderbeta {Beta vulgaris campestris) ^;
a lång, Elvetham, b kort, Leutowitzer. Fig. 130. Sockerbeta {Betu vulgaris saccharifera). l.
I Frankrike var det särskildt Louis de Vilmorin (1816 — 1860), en af innehafvarne af den förut omtalade, världsberömda firman Vilmorin, Andrieux & C:ie i Paris, som började ett förtjänstfullt arbete med förädling af sockerbetor. Han uttog å växande hvitbetsplantor små profstycken ur själfva rötterna och undersökte dem på sockerhalt. De mest sockerrika fingo sätta frö. Bland de därifrån uppväxande betorna utvaldes på samma sätt åter de sockerrikaste till frösättning. Efter några år erhöllos betor, som konstant höllo 10 — 14 % socker, medan de ursprungliga ej hållit mera än hälften sä mj-cket. Vilmorins förädlade sockerbeta är utmärkt genom sin stora rikedom på socker — den stod länge främst bland alla härutinnan — samt genom sin tidighet, men den passar ej fullkomligt för nordligare länder. En annan fransk sockerbetsförädlare är S. Legrand i Bersée, hvars förädlade sockerbeta väl är mindre sockerrik än den Vilmorinska men gifver större växtmassa samt går väl till äfven på mindre mullrik jord.
I uppdragning af utmärkta sockerbetslag har dock i nyare tid Frankrike öfver flyglats af Tyskland, så att frön af tyska sorter numera funnit en ej obetydlig marknad äfven i Frankrike. Såsom framstående tyska förädlare kunna nämnas Rabethge & Giesecke på Klein- Wanzleben, hvars Original Klein- Wanzlebener-beta är utgångspunkt för en högst betydande afvel, hvilken i nyare tid ytterligare förbättrats af en mängd framstående odlare, såsom Rimpau, Heine m. fl., men framför allt af
Källa: Internet Archive ·