Absint (Grek. absinthion), en med malört (Artemisia absinthium) tillredd likör. Dess arom härleder sig af en flygtig olja, och dess bittra smak af ett i malört förekommande kristalliserande ämne, absintin (C16 H22 O5). Enligt senare tiders erfarenhet i Frankrike utöfvar absint ett i hög grad skadligt inflytande på nervsystemet och anses verka mera skadligt än de flesta andra sprithaltiga drycker.