Alnarps landtbruks-institut ligger vid Åkarps jernvägsstation, en mil från städerna Lund och Malmö. Dess verksamhet började den 14 Mars 1862, och det hade då 4 frielever, 28 betalande elever och 24 frilärlingar. Lärjungarnes antal har dock under de senare åren uppgått till omkr. 50 betalande elever och 12 betalande lärlingar; antalet friplatser är oförändradt. Vid institutets hofbeslagsskola åtnjuta dessutom 14 kavallerister och i medeltal 24 smeder (de förra på statens och de senare på södra Sveriges hushållnings-sällskaps bekostnad) undervisning i hofbeslag, och vid mejeriskolan lemnas undervisning åt 6 elever, hvaraf 2 på länets hush.-sällskaps bekostnad. En ryktareskola har nyligen börjat sin verksamhet, och en trädgårdsmästare-skola håller på att organiseras.
Elevernas kurs är ett- eller två-årig, allt efter de förberedande kunskaper, som elev eger vid inträdet. Afgiften för 1 års kurs är 750 kr. och erlägges halfårsvis i förskott; andra året betalas 600 kr. För att vinna inträde som elev fordras antingen kunskaper, motsvarande fordringarna för afgång ur 5:te klassen vid elementar-läroverken, eller intyg om praktisk skicklighet i jordbruk. Undervisning meddelas i landthushållning och boskapsskötsel, anatomi och fysiologi, husdjurens sjukdomar, agrikulturkemi, geognosi och mineralogi, fysik, meteorologi och mekanik, zoologi, botanik, skogshushållning, trädgårdsskötsel, bokhålleri, landtmäteri, afvägning och linearteckning, grunderna för landtbruksbyggnaders ordnande, kameralistik och ekonomisk rättskunskap. På det att icke undervisningen må splittras genom mångfalden af de i reglementet föreskrifna ämnena, hålles strängt derpå, att undervisningen i alla hjelpvetenskaper m. m. icke må utsträckas öfver hvad som är nödigt att känna för en skicklig åkerbrukare. Lärarepersonalen utgöres af en föreståndare, hvilken föreläser de ämnen, som höra till landthushållningen och boskapsskötseln, en åkerbrukskemist, som undervisar i kemi, geognosi, mineralogi, fysik, meteorologi och mekanik, en veterinär, som föreläser husdjurens anatomi och fysiologi, ytterlära, hofbeslag, hästskötsel och zoologi. Institutets kamrer, trädgårdsmästare och landtmätare undervisa i hvar sina ämnen. Alla dessa lärare bo vid institutet. F. n. (1875) äro två personer anställda såsom extra lärare. Af inspektoren meddelas undervisning i det mekaniska af åkerbruket. — I allmänhet föreläses 3 timmar hvarje förmiddag. Eftermiddagarne användas till praktiska öfningar. Med undantag af frieleverna eger hvarje elev rättighet att sjelf välja sina ämnen, men för fullständigt afgångsbetyg äro vissa ämnen obligatoriska. Elev får eget rum, med nödiga möbler jämte eldning, samt kosthåll, betjening och läkarevård, men består sig sjelf med sängkläder, ljus och tvätt.
Lärlingarne, som emottagas från olika delar af landet, böra vid inträdet hafva fyllt 22 år och minst ett år hafva praktiskt handlagt jordbruk. De förrätta alla vid landtbruket förefallande göromål och tjenstgöra i ladugårdar, sjukstall, trädgårdar, mejeri, på kontoret m. m. och äfven såsom rättare. De få eldadt rum (bo 3 i hvarje) och uppassning, sängkläder, nödiga möbler, läkarevård och kosthåll. Kursen är för dem två-årig, och undervisningen meddelas företrädesvis om aftnarne den mörkare årstiden, med 2 timmars föreläsningar hvarje eftermiddag, förutom egna öfningar. För dem hållas föreläsningar i landthushållning af inspektoren. Betalande lärling håller sig sjelf med kost — för 80 öre pr dag — och sängkläder.
Hofbeslagskursen räcker i 3 månader och kostar i ett för allt 150 kr. för hvarje person. Mejerielevernas kurs varar ett år, och afgiften derför är 200 kr., med skyldighet för eleverna att deltaga i mjölkning och mejeri-arbetena. Ryktarekursen räcker 1/2 års tid. Examina med hofbeslagslärlingarne anställas tre gånger hvarje år, med öfrige lärjungar årligen i midten af Oktober månad. Ny kurs börjar alla år mellan d. 24 Oktober och den 1 November.
Institutets egoområde sträcker sig ned till Öresund. Åkerbruket har 1,070 tnld till sitt förfogande. Deraf äro f. n. 380 tnld bortarrenderade. Af återstoden ligga 500 tnld i en tioårig växtföljd: 1) träda, 2) höstsäd, 3) sockeroch foderbetor, 4) korn, 5) ärter, vicker, grönfoder, potatis, 6) höst- och vårsäd. 7) och 8) klöfver och gräs, 9) höstsäd, 10) vårsäd. 80 tnld ligga i fri gräscirkulation och 90 tnld i saltsjöbeten. All jord är dränerad, all säd radsås. 1874 års skörd var 22,046 kubikfot säd = 11 1/6 tunnor på tnld; 15,671 ctnr sockerbetor = 445 ctnr pr tnld, 200 tnr foderbetor, 60 tnr potatis, 816 skålp. timotejfrö, allt på tnld, och realiserade brutto: 1 tnld betfrö 400 kr., 1 d:o sockerbetor 385 kr., 1 d:o potatis 300 kr., 1 d:o timotejfrö 245 kr. och all säd i medeltal 196 kr. på tnld. I arrende för egendomen erlades 17,664 kr. 84 öre (1,200 tnr, lösta efter markegång), skatter och onera utgjorde 4,347 kr. 12 öre; summa 22,011 kr. 96 öre. Årets nettovinst uppgick till 6,468 kr. 12 öre.
Inom ladugårdarne finnes korthornsboskap, såväl af kött-(Durham-) som af mjölk-(Yorkshire-)stam. Afvelsdjur af dessa äro eftersökta både i Sverige och utomlands. För ungtjurar betalas för det mesta omkr. 500 kr. vid 1 års ålder, då de vanligen väga 9-10 ctnr och derutöfver. Af hästar uppfödas half Clydesdales-ras. Schäferiet består af en större hjord Southdown- samt en mindre stam Leicester-får. Der underhållas dessutom stora hvita Cumberlands-svin. Nötboskapen utgör 150, fåren 120 och arbetshästarne 28 stycken. — I trädgårdarne, som hafva en areal af 16 tnld, uppdragas fruktträd af bästa slag (200 arter), såsom kordong-, dvärg-, espalier- och lågstammiga träd. 15,000 träd förädlades 1875. Fullständigt sortiment af koniferer för kalljord odlas, och af törnrosor finnas 400 varieteter, mest remontanter. Särskild mönsterträdgård efter franskt mönster, med fristående espalier m. m., är anlagd. Försäljningarna från trädgården uppgå årligen till 8-9 tusen kr.
Slottet, ladugårdarne, veterinärbyggnaden, mejeriet och trädgårdsmästare-bostaden äro alla nya byggnader, värda 600,000 kr. H. N.