Kaffeträdet, Coffaea arabica L., bot., ett i Abessinien samt äfven i inre Afrika (Sudan)
vildt växande träd, som tillhör nat. fam. Rubiaceae Juss., kl. Pentandria L., och hvars frukter lemna de allmänt bekanta "kaffebönorna". Det blir i sitt hemland ända till 10 m. högt, men odladt hålles det i form af en låg buske för att underlätta skörden af frukterna. Kaffeträdet l. kaffebusken bär ständigt gröna blad, liknande lagerblad, och utvecklar från bladvecken små samlingar af hvita, välluktande blommor, snarlika jasminens. Kaffebusken blommar och bär frukt hela året om, hvarför årligen måste företagas flere skördar af frukterna, hvilka likna körsbär i storlek och form samt äro omgifna af ett mjukt och segt fruktkött, som
vid mognaden har röd eller violett färg. Hvarje frukt innehåller i regeln två aflånga frön ("bönor"), hvilkas mot hvarandra vända sidor äro platta och försedda med en längdfåra, men hvilkas utåtvända ytor äro kullriga. Enfröiga afarter få mera rundade frön, såsom de högt värderade mokkabönorna. Fröet består af en hornartad fröhvita, vid hvars nedre ände växtämnet befinner sig. Kaffebönans groningskraft bibehåller sig blott 6-8 månader, hvarför de i handeln vanliga "bönorna" i allmänhet icke äro grobara. Se vidare Kaffe. O. T. S.