Vinprofvare

Vinprofvare, en areometer (se d. o.) för angifvande af sprithalten hos viner. Skall bestämning af sprithalten ske med någon nämnvärd grad af noggranhet, måste vinet först genom destillering befrias från andra ämnen, hvarefter destillatet utspädes till den ursprungliga volymen. En beqväm och lätt transportabel sammanställning af destillator och areometer är konstruerad af Salleron. En och samma glascylinder tjenstgör som mått vid påfyllning af destillatorns kolf och som förlag för mottagande af destillatet. När detta uppnått ett märke på cylinderns midt, afbrytes destilleringen och rent vatten påfylles till ett nära öfre kanten beläget märke, till hvilket man vid experimentets början ihällt det vin, som skulle undersökas. Derefter insättes areometern jämte en termometer i glascylindern. Medelst en apparaten bifogad reduktionstabell korrigeras den å areometern direkt aflästa sprithalten för temperaturens inflytande. Apparaten kan f. ö. användas till bestämning af sprithalten äfven för andra alkoholhaltiga vätskor än vin. E. S.