Sida 118
118
n. KULTUBVÄXTER PA ÅKER OCH ANG.
kornsorter, som likna Chevalier-kornet, äro Printice, Engelskt pärlkorn m. fl. Dessa sorter med långa, glesa, lutande ax (var. nutans, fig. 82 a) ha flerestädes undanträngt Imperialkornet, som har kortare, täta, upprätta ax (var. erecturn, fig. 82 6) samt gröfre korn.
Kornets förnämsta användning är till malt för ölbrygd. Af korn kan dock äfven en annan dryck beredas, ett slags kornvatten eller extrakt, framställdt af ^/2 — 1 del korn i 12 delar vatten samt försatt med socker och citronsaft. Denna dryck verkar kylande och släcker törst. I Irland och Skottland, i Norge och Sibirien utgör kornet ett mycket viktigt näringssäde för människan. Malt eller därur framställdt maltextrakt användes såsom medel mot hosta, heshet o. d. Förut begagnades för samma ändamål jprepareradt kornmjöl», d. v. s. mjöl som hållits under 30 timmar i slutna träkärl uti varmt vattenbad och därigenom gjorts mera lättsmält. Kornhalmen är högt skattad såsom foder åt kreaturen.
Hafre. Hafrens (^Avena sativd) härstamning och äldre historia äro höljda i dunkel, och detta ehuru den synes ha kommit i odling senare än hvete och korn. Den var okänd för de gamla egyptierna och judarne. och den saknar namn i sanskrit. Romerska författare från Kristi tid omtala odling däraf, dock ej i ordalag som gifva visshet om, att den odlats såsom sädesväxt utan måhända allenast såsom foderväxt. I andra århundradet e. Kr. känner man emellertid med visshet hafre såsom allmänt odlad i Mindre Asien till hästfoder och i missväxtår äfven till människoföda. Lämningar af hafre har man påträffat i de schweiziska fornfynden från bronsåldern. Hafrens ankomst till Norden är jämförelsevis sen. Den omtalas ej i den äldre isländska litteraturen. Först i de gamla landskapslagarna från 1200-talet upptages den såsom ett sädesslag, hvaraf gafs tionde. Långsamt synes dock dess spridning inom vårt land hafva varit, alldeustund hafre ännu vid 1500-talets midt var okänd inom flera svenska landskap. För närvarande odlas denna sädesart i mycket stor skala i mellersta och norra Europa. I Sverige anses dess nordgräns vara vid 64:e breddgraden (Umeå), men i Norge kan den gå
Fig. 82. Tvåradigt korn {Hordeum distichum);
a Chevalier-korn (var. nutans)-. b Imperial-korn
(var. erecturn). f.
Källa: Internet Archive ·