Sida 133
SÄDENS SKÖRDANDE, TRÖSKNING OCH FÖRVARING.
SKÖRDEN.
133
sålde sin förstfödslorätt till Jakob. Den röda färg, som denna välling uppgifves hafva haft, har gifvit anledning till det antagande, att här varit fråga om en annan frukt eller växt. Emellertid uppgifver historieskrifvaren Josefus, att man hade för sed att skala linsfröna, så att anrättningen erhöll en blekröd färg.
Linsen är en ettårig ört med slankig, klättrande stjälk. Blommorna äro hvita med svagt violett anstrykning. Baljorna innehålla hvardera två runda, plattryckta frön.
För närvarande odlas lins i mellersta och södra Europa, mest i södra Ryssland, samt i Levanten, i nordvästra Asien och i Indien. I Skandinavien har den så godt som ingen betydelse, om den också ej utan framgång försökts i Skåne och på Gotland.
Linsen tycker om lätt, sandig lera. Jorden bör vara ren frän ogräs, ty eljest blir den späda plantan undertryckt. Då den skall skördas, uppryckas plantorna för hand. Man anser 15 deciton pr har såsom god skörd. Halmen är af stort värde och kommer såsom foder klöfvern nära.
Linser innehålla i medeltal 12,5»^ ^'S- 96- Toppen af en linsväxt {Ewum Lens) jämte
frukt och fro, de senare i naturlig storlek.
vatten, 54,78 % stärkelse och dextrin
samt 24,81 % ägghvita och ha således lika stort näringsvärde som ärter. De tillredas och ätas i allmänhet liksom dessa men äro vida mera lättsmälta. Beduinerna bereda bröd af linsmjöl.
Sädens skördande, tröskning och förvaring.
Skörden. Sädens afskärande har, så vidt man af funna redskap kan sluta, i äldsta tider öfverallt utförts med ett halfmånformigt skärande redskap, kalladt skära eller sickel. En afbildning å en egyptisk pyramid (fig. 97) visar detta redskap och sättet för dess användande; fig. 98 visar en forntida skära, funnen i Sverige, och fig. 99 en »sigd>: eller kort lie från Norge. Hur skörden ännu på 1500-talet verkställdes med skära i Norden kan ses af fig. 101. Karlarne skuro rågen, kvinnorna samlade säden i kärfvar, och »det gemensamma arbetet slutades städse med ett lifvadt gästabud». Så länge säden hufvudsakligen odlades på af stubbar och stenar uppfyllda svedjeland, var skäran det enda för ändamålet lämpliga redskapet, och den begagnas ännu ganska allmänt i vårt lands norra delar (fig. 100). Skörden med skära går emellertid mycket långsamt, ty i hvarje snitt afskäres blott så ravcket säd, som handen kan omfatta, och därför vann lien,
Källa: Internet Archive ·