Sida 674
* Withers, Hartley
Till art. Vitaminer.
Vitamin A Vitamin B Vitamin C Rofvor ++ +(++) », soltorkade 0 Rofblast +(++) », soltorkad 0 Timotejhö ++ ++ ringa Frukter. Apelsiner, saft,färsk (+) + +++ »»gammal + »marmelad ringa »skal ++ + ++ Bananer + ? + Citroner, saft, färsk ? + +++ »»gammal + »»upphettad +++ »»intorkad + +++ Hallon (saft) + Hjortron +(+++) », konserverade + Päron (+) Tomater, råa ++ +++ +++ »konserverade ++ +++ +++ Frukt, torkad, handelsvara 0 Fisk och kött. Mager fisk 0 Fet fisk (sill, lax) ++ Kött, oxe och får ? + ringa »extrakt (buljong) 0 0 Oxlefver ++ +++ Mjölk. Färsk sommarmjölk ++ + + Kondenserad» ++ + + Pastöriserad» ++(?) + ringa Färsk vintermjölk + + ringa Kvinnomjölk + till ++ + + Kärnmjölk + + + Ost ++ 0 Ägg ++ ++ 0 Jäst +++ 0 »autolyserad (marmite) 0 +++ 0 »torr 0 +++ 0
Fig. 1. Krampställning hos dufva af brist på B-vitaminer.
Fig. 2. Marsvin, sjukt af brist på C-vitaminer.
Källa: Project Runeberg ·
