Eeckhout l. Eckhout [-haut], Gerbrandt van den, holländsk målare, f. 1621 i Amsterdam, d. derstädes 1674, var en af Rembrandts förnämste lärjungar och helt visst den, som stod mästaren närmast, om han ock saknade dennes fina färgsinne och var något kylig i sin kolorit. Han målade porträtt samt genreoch historietaflor. Bland hans berömdaste arbeten räknas Simeon med Jesusbarnet i templet (Dresden), Kristus uppväcker Jairi dotter (Berlin) och Kristus lärer i templet (München). Stockholms nationalmuseum eger af E. fem målningar, bl. a. en framställning af Abrahams offer.