Galläpplesyra, gallus-syra, kem., en af Scheele 1785 upptäckt syra, som uppstår genom jäsning af orent garfämne eller genom syrors inverkan derpå. Galläpplesyran tyckes äfven finnas färdigbildad i växtriket. Till sin sammansättning motsvarar hon formeln CO . OH C6 H2 { (OH)3 således trioxibenzoësyra eller dioxisalicylsyra. Man har lyckats att af salicylsyra med konst bereda galläpplesyra. Hon kristalliserar i färglösa, silkesglänsande nålar af kärf, svagt sur smak, svårlösliga i kallt vatten. Vid hastig upphettning sönderdelas G. i kolsyra (CO2) och pyrogallol C6 H3 (OH)3 (pyrogallussyra). P. T. C.
Nordisk familjebok · första upplagan
Galläpplesyra
Ämne: Kemiska föreningar, grundämnen och teorier · Kemi, läkemedel och färgämnen
Nordisk familjebok, 1:a uppl., band 5 (1882), sp. 832 · visa i originalet · läs på runeberg.org ↗