Jordmandel

Jordmandel, Cyperus esculentus L., farmak., tillhör egentligen Ostindien, men odlas ofta i södra Europa, norra Afrika och Orienten för de knöliga, vanligast hasselnötstora jordstammarna, hvilka innehålla stärkelse, socker, fet och flyktig olja samt jernsvärtande garfsyra. Smaken är mandellik. Jordmandeln nyttjas rå eller rostad och har på senare tiden förordats såsom ersättningsmedel för kaffe, hvartill den på grund af sina beståndsdelar är mycket lämplig. Ett par andra arter af Cyperus: C. longus L., C. rotundus L. och C. officinalis Fr. Nees (den första och sista i södra Europa, den mellersta i Ostindien), hafva liknande jordstammar, men mera aromatiska. De voro förr officinella, under namnen Radix Cyperi longi och R. C. rotundi, nyttjades såsom upplifvande och svettdrifvande medel, synnerligen i maglidanden, lungkatarrer och underlifsåkommor, samt begagnas ännu i sina hemland. O. T. S.