Oliv

Oliv, olivträd, oljeträd, Olea europaea L., bot., farmak., ett i Medelhafstrakterna inhemskt och odladt träd, hvars lundars grågröna bladverk ger ett dystert drag åt landskapet, och ur hvars frukter den bekanta olivoljan (se d. o.) pressas. Olivträdet är typen för nat. fam. Oleineae H. & L. och hör till kl. Diandria L. Oliven är ett bland de äldsta odlade träd man känner, omnämndt redan i berättelsen om syndafloden, samt är ursprungligt i Mindre Asien och sedan uråldriga tider utbredt kring Medelhafvets stränder. Genom den mångtusenåriga odlingen samt olika luftstrecks inflytande hafva många afarter uppkommit, skilda genom längre och smalare eller kortare och bredare blad samt formen på stenfrukterna och färgen på deras oljerika fruktkött. Formen vexlar mellan oval till klotrund, fårgen vid mognaden mellan rödaktigt blåviolett till svart eller hvit. Den vilda oliven är tornbärande och har små, svarta frukter. Olivträdet har gifvit namn åt »oljoberget» vid Jerusalem. O. T. S.