Sida 107
litet ſoja och fa * lags kokt eller ſtekt ſoͤnderſku aͤfwenſom kokt koͤttfaͤrs, kuren i bitar, kan laͤggas i ſaͤſen, hwülken omſkak as och faͤr ſmaͤtt koka tills koͤttet blifwer waͤl warmt; DÅ uppdſes det i Vol⸗au⸗venten, locket paͤlaͤgges, och
i *
i 5 4 ä 2 8 2 * i be ev mm ig + ' * 14
: . . i | s i 0 1 ” a * a pr f/ : |
Stora Paſtejer. Nio 224. Warm Paſtej på Sjerpar. Hierparne plockas, urtagas och upplåts tas, att broͤſten blifwa fylliga; ſpaͤckas med fint flaͤſk, och laͤggas i en kaſtrull med ſmoͤr att ſtekas under taͤppt lock, och flitigt paͤ⸗
dande; då hjerparna aͤro fullſtekta, ſyftas de af elden att få fallna. Nu har man tillreds en god faͤrs af kalf⸗ och orkoͤtt, och lika mye For Må fom Förr; denng faͤrs (fe Nio 2)
blan⸗
Källa: Internet Archive ·