Kok- & Hushållsböcker

Här samlas äldre nordiska kokböcker och hushållsböcker, skrivna för att vägleda i köket och i skötseln av ett hem. Texterna speglar en tid då matlagning, förrådshållning och sparsamhet hängde nära samman, och då recepten ofta byggde på årstidens råvaror och på det som kunde saltas, torkas eller läggas in. Mått, ordval och rätter skiljer sig ofta från dagens, vilket gör böckerna till källor för den som vill förstå vardagsliv, sociala skillnader och smakens historia. För släktforskare och lärare ger de en konkret bild av hur människor åt och arbetade i hemmet. 7 verk.