Sida 146
146
och blått Husbloß med ett qwarter watten (fe ſubſtance af Husbloß, Nio 465), hwilken ſtaͤlles att naͤgot ſwalna. Emedlertid wiſpas tre qwarter tjock, för graͤdda till kum, deri Nås en jungfru ſtoͤtt ſocker, några droppar cedro— eßence, ſamt den kokta ſubſtancen, fom då ens daſt boͤr wara ljum: wiſpa waͤl om och laͤgg deraf ett hwarf i en form eller djupt fat, hwilket ſaͤttes på is eller ſnoͤ, om det fins. Då Blanc⸗mangén något ſtannat, paͤlaͤgges ett hwarf med bitterbisquit, ſockerbroͤd och ſylt, få åter blane-mangs, och: få fortfares til def fatet eller formen bliſwer full; men ſiſta hwarfwet bör wara ſylt, ſockerbroͤd och bisquit.
Buddingar.
-= je ” 1 vv — — 1 2 — *
ir =E - 7 * ö 8 a — — . — * - fö
2 g 4 - 1 rå = — — f. ＋ —
— ge 4 > * 0 3 1 - 1 3 Fr — 8 * — — 1 1 4 1 -
— . 2 5 —
— — =
i — Ll * ös. 3 * 2 KI a — — — — 4 = * N — - — Cad - > a . j — — — ; ee = 2 =. — — — —. 5 * — — ps — F — = je 2 5 * je 4 — - — - £ - 2 tan E J
= a 3
— 4 tt 7 — i 2 sa — — — * — För 22 : * ad — * Tä - — — é 5 — — * — JG -— ” 2 25 —.— E — — — 2 * — oa AR F — — — — 8 — a * 7 — 3 * 1 = — — > N . En a | i ; +
N:o 307. Glace · Budding. Uti ett djupt fat eller en porcelainsform laͤgges ſoͤrſt ett hwarf haͤrdt fruſen Graͤdd⸗
eller Vanille⸗glace (Nio 532, 533), derugpaͤ ett hwarf ſockerbroͤd, och i de fmå rummen, "fom blifwa mellan ſockerbroͤden, laͤgges naͤgot ſlags fint ſylt; få åter ett hwarf af glacen, derefter ſockerbroͤd och ſylt, och fortſares ſaͤ⸗ lunda tills fatet eller ſormen blir full; hwareſter buddingen genaſt ſerveras innan glacen hinner ſmaͤlta.
Nio 308. Vall Sylt⸗Dudding.
J den till Buddingen aͤmnade form eller fat laͤgges förft ett hwarf aͤppel⸗compott eller godt aͤppelmos: i briſt deraf hwad ſlags ſylt fom helſt; deruppaͤ laͤgges ett hwarf bitterbisquit, hwaruppaͤc ſtroͤs någor i ſtrimlor frus
na,
Källa: Internet Archive ·