Sida 172
172 Rakor, Tårtor
ftadna: om den Då aͤr får hård; ihaͤlles mera myjölf, men om den år för loͤs, få wiſpas ett par aͤgg och ſlaͤs deri. Sedan hålles blandningen i en form, fom ſaͤttes i ſwag ugngs waͤrme, eller ock uti kokande watten att koka, tills den år. wal ſtadnad, ſamt anraͤttas då | med ſervet omkring formen, och aͤtes med Oſt⸗
kake⸗ſaͤs (No 364).
Nio 377. Soͤt Graͤddkaka.
Ett halft ſtop tjock ſöͤt graͤdda wiſpas till haͤrdt frumm, hwari laͤgges rifna ſkalet af en citron ſamt 3 à 4 fkedblad florſigtadt ſocker; 6 aͤgg⸗gulor, ſammanwiſpade med ert halft qwarter godt hwetemjoͤl, roͤres deri; ſedan wiſpas aͤgghwitorna til haͤrdt amm och nedroͤres ſiſt i ſmeten, hwilken ſlaͤs paͤ ett djupt fat, oͤfwerſtroͤs med florſigtadt ſocker, och ins ſaͤttes uti ugnen, att i ſwag waͤrme hoͤja ſig och blifwa ljusgul; hwareſter den anraͤttat warm på ſitt ſat. 5
Nio 378. Sur Gråddkaka,
Ett halft ſtop tjock fur Fade wiſpas tilſammans med ett par fkedblad fint fört ſocker till haͤrdt fkumm, hwari roͤras 6 aͤgg⸗
utor, rifna ſkalet af en citron, en jungfru förr ſocker och ett halſt qwarter godt hwetemjöl. Sedan wiſpas aͤgghwitorna till härdt ſkumm, och iroͤras, hwarefter ſmeten genaſt hålles på ett tenn⸗, koppar⸗ eller ſämre poſtfinsfat att i ſwag ugnswaͤrme graͤddas, och
auraͤttas ſedan warm med ſervet omkring fatet, g Neo
Källa: Internet Archive ·