Sida 179
179 VET | | Id och 2 i ſender, ſedan 12 lod florſigtadt focs 1 ker, och ſiſt 12 lod godt hwetemjoͤl, hwareftez J. 4 ſmeten haͤlles i en ſmord form och ſaͤttes i ug⸗ e nen att wid ſwag waͤrme graͤddas Naͤr nu 14 | kakan har hoͤjt fig, och ſedan något lagt ned n ſig, tages den ur ugnen, uppſtjelpes och ſaͤttes 7 14 att kana; dereſter oͤfwerſtrykes den foͤrſt med SH | något flags ſolt fom ej år ſaͤſig, och ſedan KG i 1 med hwit glaſur, fom goͤres af 3 aͤgahwitor, e wiſpade till haͤrdt fkumm: deri laͤgges få myc: e ket fint ſigtadt ſocker, att det blifwer tjockt ſom gråt, ſamt arbetas med en traͤdſked tills .
det blifwer ſmidigt. Naͤr denna glaſur år paͤ⸗ ſtruken, kan derpaͤ garneras med kuren ſuckat, pomeransſkal, ſyltade koͤrsbaͤr m. m., eller ock öſwerſtroͤs med couleurt ſtroͤſocker; ſedan ins ſaͤttes kakan i ugnen i ganſta ſwag waͤrme, att glaſuren faͤr torka. N:o 392 Spanſt eller Smoͤrdegs⸗Tärta.
> Smördeg goͤres lika ſom till ſmoͤrbakelſe (fe N:o 5): deraf ſkäres 6 à I kakor, eſter dottnens ſtorlek på fatet, hwarpaͤ taͤrtan fall ligga. Deßa kakor piggas med en knifsudd och laͤggas på plåtar; ſamt graͤddas i naͤgorlunda warm ugn; dereſter laͤgges en af deßa kakor på anrättningsfatet, hwarpaͤ bredes god med ſocker kokt aͤpplemos; derpaͤ laͤgges en ſmoͤrdegskaka, hwarpad ſyltade hallon bredas; få ter en kaka, hwarba ſyltade koͤrsbaͤr bres das; på detta fått ſortfares tils alla kakorna aro upplagda. Då oͤfwerſtrykes taͤrtan med dwit glaſur, gjord af ſammanarbetad aͤgghwita och florſigtadt ſocker, ſamt beſtroͤs med cous
225 M 2 leurt
Källa: Internet Archive ·