Sida 182
182 Kakor, Taͤr tor
ſmoͤr, fom hålles till den roͤrda aͤggmaßan. Naͤr det är mål blandadt, iroͤres ett ſkaͤlpund fint hwetemjoͤl och litet rifwet citronſkal, och ſiſt iroͤres aͤgahwnerna, fom med ſtaͤlwiſp boͤra wara wiſpade till haͤrdt ftumm; ſedan hålles maßan i en ſmord form, och graͤddas i ſwag ugnswaͤrme med ſmordt papper oͤfwer. Nio 397. Krans: Tårta.
Utaf oblat ſkaͤres en frans efter ſatbottens ſtortek; ſedan ffaͤras 8, 10 à 12 kranſar, den ena något mindre ån den andra, få att den tfta blott blifwer ſaͤſom en thefopp i oms krets: nu wiſpas 8 aͤgghwitor med ſtaͤlwiſp till haͤrdt ſtumm, hwari roͤres; ſkaͤlpund florſigtadt ſocker, 3 fkaͤlpund ſkollad och fint ſkuren ſoͤtmandel, litet hackade ſyltade pomerans⸗ och citron kal, ſamt litet ſtoͤtt canel: når detta är mål inblandadt i maßan, laͤggas oblatkranſarna på rent papper, och på oblaten laͤgges till ett fingers tjocklek af naͤmde mareng⸗maßa, och oͤfwerſigtas med ſocker, hwarefter de inſaͤttas i någorlunda warm ugn att haſtigt blifwa gula, hwareſter de uttagas och upplaͤggas på ſitt fat, den ſtoͤrſta underſt och de oͤfriga allt fom de aͤro fora till, få att den minſta kommer oͤfwerſt, och det hela formerar en ppramid⸗
formig taͤrta.
Nio 398. Puder ⸗Taͤrta.
Tjugu aͤgg⸗gulor roͤras år en led en timmu, thſammans med 3 lod ſkalade och fine ſtoͤtta bittermandlar; hwarefter ett halft års pund rifwet och ſigtadt ſocker, 6 lod puder,
8 e ſom
i
Källa: Internet Archive ·