Sida 188
188 Kakor, Tårtor
pannfafspanna. Naͤr alla aͤro graͤddade, upps
laͤggas de på fat, oͤfwerſigtas med ſocker, och
ſerveras warma.
Nio 408. Graͤdd⸗Wofflor.
Ett qwarter tjock fur graͤdda wiſpas tills ſammans med ett halft ſtop watten, 2 jungfrur ſmaͤlt ſmoͤr, 2 à 3 aͤgg, allt fom de äro fora till, och få mycket hwetemjoͤl, att ſmeten ringlar fig efter wiſpen daͤ den upplyſtes. Når woffeljernet aͤr waͤl warmt, ſmoͤrjes det med wax til foͤrſta wofflan, men till de oͤfriga bes hoͤfwes det ej. Når alla aͤro graͤddade, upps
Tåggas de erdentligt på anraͤttningsfatet, ſamt
oͤfwerſtroͤs med ſigtadt ſocker, och gifwas war⸗
ma till bordet.
Nio 409. Strufwor.
Till ett ordinaͤrt fat af denna bakelſe tas gas 8 aͤgghwitor och en gula, hwilka wiſpas waͤl tilſammans; ſedan iwiſpas 13 lod rifwet ſocker och 15 lod hwetemjoͤl. En liten koppar⸗
— panna ſaͤttes nu vå eden med ſkirdt ſmoͤr: når detta kokar, haͤlles ett ſkedblad af den ofwan beffrifna blandningen uti en liten tratt, hwilken foͤres fram och tillbaka ſamt i rundlar få högt oͤfwer det kokande ſmoͤret, att ſmeten, daͤ den nedkommer deri, aͤr ſmal ſom ett halmſtraͤ. Mår ſtrufwan år på detta ſaͤtt gjord, efterſes noga om den börjar blifwa gulbrun på undra ſidan: DÅ waͤndes den med twaͤnne ſmaͤ traͤdſpadar; når ſtrufwan aͤſwen börjar blifwa brun på andra ſidan, upptages
den och laͤgges oͤfwer en ſmal kaſwel, flådd.
— — 8 — | : . = =
1 5 sr ä |
— SER . * — ——— — — Ae „ 0 — 7 | — — 22 FP — . + = — SA 2 2
as EE > — — — = —. * Fa SE — É | | |
Å
— — 1 e
| | . . 5 Lå 10 * 5 fr 1 , * 1 * 5 4 0 * 77 1 >
N. N N * N 1 1 ** g Ib * 4 i |
—
i 5 8 5 > — a — — — : — . — 2 8 — * — . . — — — * ——— rk . 4 * - U "Ti * 4 P a — * JE * — je + — — — ha * — - — — — - - * * = — a : 2 a e 2 4
h U J
5 | N I 9
— —— D — * —
—
——— å
a a
2 8
3 — — = — 8
med
Källa: Internet Archive ·