Sida 189
och Bakelſer. 189
med graͤtt papper der den bliſwer liggande tius den aͤr mål kall; få fortfares ſaͤ laͤnge någon ſmet år qwar, hwarefter ſtrufworna ſtälas på kant oͤfwer hwarandra pa anraͤuningsfatet, ſamt oͤfwerſigtas med ſocker.
N:o 410. Agg⸗kranſar. Til ett fat för 10 perſoner tagas 6 aͤgggulor och 6 rågade matſcedblad fört. ſocker, hwilket arbetas tillſammans år en led, tills det tjocknar; derefter inarbetas få mycket hwetemjöl att deraf. blifwer en ſtadig deg, hwilken upplaͤgges paͤ bakbordet, och utkaflas til en ſlants tjocklek, hwaraf fråres i faſon af kranſar, eller hwad annan faſon man beha⸗
gar, blott kanterna derpaͤ blifwa hår och det iſkorrade. Emedlertid ſkires godt ſmoͤr, mål fritt från ſalt, och, då det kokar, ilaͤggas når gra bakelſer i fender, hwilka, daͤ de på ena ſidan faͤtt wacker faͤrg, waͤndas, och, daͤ de ſynas ſaͤrdiga, upptagas och laͤggas på grått papper; på detta fått foͤrfares med alla bakelferna, hwarefter de anraͤttas på fat, oͤfwerſigtade med ſocker. |
N:o 411. Smoͤr⸗Bakelſer. | Sedan ſmoͤrdegen (MN:o 5) år utkaflad för a ꝗde eller 5:te gången till en fjerdedels tums tjocklek, utſkaͤras deraf med en for thefopp eller annan paßande form runda kakor; deßa urtagas midtuti med ett ltet horn, få att kakorna komma att fe ut fom kranſar, hwilka ſaͤttas på plaͤtar, ſmoͤrjas med ſammanwiſpad dag: gula och watten, ſamt öſwerſtroͤs * | groft
Källa: Internet Archive ·