Sida 198
198 Kakor, Tårtor
Nio 430. Cedro⸗Bakelſ. Ett ſkaͤppund florſigtadt ſocker och 8 aͤgggulor arbetas waͤl tihſammans; ſedan inarbetas ett raͤgadt qwarter hwetemjoͤl ſamt 9 3 10 droppat cedro⸗eßence. Dereſter utkaflas degen | på bordet en fjerdedels tum tjock, hwaraf utſkaͤras bakelſer med hwad form ſom helſt. Haf dab tillreds en plaͤt, ſom aͤr waͤl upphettad och ſmord med wax, ſamt ſedan litet ſwalnad: ſaͤtt bakelſerng derpaͤ och för dem in i ugnen att i ſwag waͤrme få höja fig: den fom behagar, kan blanda litet barbarisſaft med få mycker ſocker, att det blifwer tjockt, och dermed måla på bakelſerna innan de inſaͤttas i ugnen, Naͤr de aͤro graͤddade, tagas de af plåten medan de äro warma, och ſaͤttas i ett ſwalt rum, till def de ſkola anraͤttas. 2 * Nido 431. Snaͤck⸗Bakelſe. Dill ett halft ſkaͤlpund florſigtadt ſocker tagas 5 aͤgghwitor, hwilka wiſpas med ſtaͤlwiſo till haͤrdt ſkumm, hwaruti ſockret mål nedroͤres. Nu haͤlles denna blandning i en ſprits med rund pipa, och tryckes derigenom, i faſoner af ſnaͤckor, på papper, utbredt på plaͤ⸗ tar; bakelſen oͤfwerſtroͤs med ſigtadt ſocker; men det fom faller bredwid på papperet bortblaͤſes H waͤl. Sedan föras: de in i ugnen att i ſwag waͤrme ſtaͤ en half timma. Obſerveras att bas kelſerna få icke blifva bruna, utan boͤra wara helt hwita, aͤfwen då de uttagas.
N:o 432. Fras- Bakelſe. Boda aͤgghwitor wiſpas til bjrdt famm,
Källa: Internet Archive ·