Sida 202
> = — 5 — 1 2 — = — ja 5 r å V — . — . ET
— Ao a * — — AE =
-=
— * — —
„„ *
ÄR Ra * — TTT
ar — — — — a — SS - — * — * — — — = — = — — K e =E — — - z — = | > - p - * — 1 * + — = al > N P a så — 2 8 n — rn g — 2 — — — | . " = 2 2 ; - — 5 * i 3 ES AE TT — 5 ka — vy ei — 1 — J = Sc = - ä - 2 — 4 * - * h i * 4 3 — — — * — - n 8 = — — = — — 2 d - , 1 — + — * 5 * a 4 d I — — — | * — * * * — —— = Faa - | + Fo. * — 4 — = EN 22 IS 3 1 2 8 = L a 2 8 8 . — A | ev : — * 2 FE l N — * — — * — 2 2 — fr * — S —
=S =S a I a
He tg
2 K — — . e 3 — | — 1
202 Rakor, Taͤrtor doch Bakelſer.
Nido 439. Loſa Marenger. Man ſkiljer 10 aͤgghwitor mycker waͤl fraͤn gulorna, och hwitorna wiſpas, helſt med ſtaͤlwiſp, till haͤrdt fkumm; nu bör man hafwa tillreds fint florſigtadt ſocker, hwaraf tages 24 lod, fom inroͤres uri det hårda fkummet, tillika med 4 droppar vedro⸗eßence. Af denna ſmet tagas med en ſilfwerſked bollar af ſmäß hoͤnsaͤggs ſtorlek, hwilka ſaͤttas på papper, fom år utbredt på ett braͤde, hwareſter de oͤfwerſigtas tjockt med fint ſocker; men det fom fallit pa papperet bortblaͤſes. Derefter inſaͤttas de på ſitt braͤde i ugnen, att i ſwag waͤrme och uns der jemn uppſigt blifwa ljusgula; då uttagas de och laͤggas twaͤ tillſammans med litet ſylt midtuti. Sedan anraͤttas de naͤgot hoͤgt på ſitt fat; och, om man will hafwa dem granna, oͤfwerſpinnas de med ſocker. (Se Spunnen Sockerhufwa, Nido 475).
* Nio 440. Torra Marenger.
Till 10 aͤgghwitor, wiſpade till haͤrdt ſrumm, tages ett ſkaͤlpund florſigtadt ſocker, 5 droppar cedro⸗eßence, ſamt 8 lod fkollade och i ſtrimlor kuren ſoͤtmandel, hwilket ſakta nedroͤres i fkummet: deraf tages med en ſilfmer fed lagom ſtora Marenger, fom laͤggas på ſmordt papper, utbredt på jernplaͤtar, ſamt oͤfwerſigtas med fint ſocker; men det ſom derwid kommit pa papperet, bortblaͤſes mål; ſedan inſaͤttas de i ugnen, att i ganſka ſwag waͤrme frå i Zine timmar att blott torka; hwareft de funna anraͤtta sn.
Cres
Källa: Internet Archive ·