Sida 30
S trömmn get n ft ee orden ſaltas 1 8 pi linne, fåfom den föregående. Lagom ſtora papper, paßande efter ſtroͤmmingens ſtor— ek, ſmoͤrjas med kat ſmoͤr, och beſtroͤs med rifmet broͤd, hwareſter en ſtroͤmming la es i hart paper, hwilket hopwikes wäl rundt omkring; ſedan laͤggas de på halſter, e bag 2 att ſtekas paͤ baͤda We
| pf fångad ſtroͤmming renſas 400 0 be 8 waͤl i rent linne, — den lies | kaſtrull med ert ſkedblad ſmoͤr, litet peppar, ſalt, ſamt 239 ffedar watte koka lyckt i twaͤnne timmar på å fr 10
efter den upplaͤgges art fallna FRA tills redes ſiſtſaͤrs vå följande fårt: en gaͤdda, om 3 marker, flaͤkes uti ryggen, och alla ben borttagas; aut koͤttet ſraͤres i
backas och ft mark njurtalg och en hat * godt ſmör r hwareſter maßan upplaͤgges i ert fat, och d iharberag 7 à 8 4905 2 matſkedblad mj
1 * 4
* dp efter 2.5 Naär det ar ål N okas elle beter litet haͤraf til ſor ok om faͤr⸗
lagom hård; . annat; * — fel des me med > kalen luer : Derpå d ſtrykes
f ån ſkinnet, * ſtoͤtes mycker fint, tilika med en.
et halſt qwarter ſoͤt Er! q ſamt alt och:
;
Källa: Internet Archive ·