Sida 35
Sörråcter. 35
foͤljer; ſmoͤret ſilas genom haͤrſigt uti en annan foͤrtent kaſtrull, hwüken ſaͤttes på elden, och dertill laͤgges ett kedblad hwetemjol; når detta något fraͤſt tilſammans, påfpådes med för mjäll eller graͤdda, att det blir en lagom tjock ſaͤs. Litet ſtoͤtt muſkottblomma, ſocker, ſamt en liten nypa fatt paͤldͤgges aͤfwen, hwarefter kraͤfſtjertarna ilaͤggas och omſkakas mål. Nu ſammanwiſpas 8 aͤgg, hwarifraͤn 4 hwitor aͤro borttagna, med ett och ett halſt qwarter för mjoͤlk eller graͤdda. Aurattnings⸗ karetterna ſmoͤrjas med litet kallt ſmoͤr i botten, och de med ny ſammanwiſpade dagen ſtaͤs deruti och ſaͤttas i ugnen, fom ej får wara för 1 Daͤ de aͤro ſtadnade tagas de ur ugnen,
de ſtufwade kraͤftſtjertarne laͤggas der,
ſamt gifwas ſaͤlunda på bordet.
N:o 70. Små Waßbuks⸗ lådot.
Nan gor fmå papperslådor, Mår ett thes ſkedblad ſkiradt mor i hwarje tåras; ſedau ſaͤttes en waßbuk deruti i From; ett qwarter för raͤdda wiſpas tillſammans med 5 aͤgg⸗ gulor, ſamt liter fin backad e d. I Id
dorna, men ej för fulla, warefter de inſaͤttas i ugnen att ſtadna, blott tie minuter fdre an maten fal anraͤttas.
No 71. Boͤckling med Aggroͤra.
Hela hufwudet och halſwa ſtjerten affaͤres paͤ * N den upplaͤgges ordentligt på en . 2 10 dag, hwar⸗ 9 act för graͤdda, fija, om få -bebegas;
allt⸗
. — —— ‚—§«³ðẽ * = >
Källa: Internet Archive ·