Sida 38
R N 2 nr 5 — n — ON — — — Ao — — | * * — .
38 Sdtråtter,
med ſammanwiſpade 5 aͤgg⸗gulor och ett qwarter ſoͤt graͤdda. Derpaͤ inſaͤtter man karotterna i ugnen att ofwanpaͤ bliſwa genbruna, hwarefter de imtagas och anraͤttas.
Nio 75. Lax-Rulletter.
Ert ſtycke fate” lax af buken, eller det fe ta, laͤgges 1 mjoͤlk och watten ett halft dygn förr ån den Fall nyttjas, hwarefter den uppklaopas i en ren handduk, och ſkaͤres i tunna ſrifwor, få nåra ſkinnet fom möjligt, hwüket dock icke får medfdrja. Tag nu rddbets:ffifmor, tilltedda på fått bland Sallater år beſkrifwit, betaͤck dermed botten på anraͤttnings⸗ karotten, hwarefter hwar laxſkifwa rullas omkring en PR roͤdbets⸗fkiſwa, och ſedan ſtaͤllas tar:rulerrerna Aäatt bredwid hwarandra, på de i karotten ut⸗
M bredda roͤdbets⸗ffifworna Inlagd ſpanſk loͤk ffråres i klyftor, fom laͤggas rundt omkring rulletterna, och fin ſtarkpeppar ſtroͤs deroͤſwer. Na göres en fås af 2 haͤrdkokade och waͤl föns derkramade aͤgg⸗gulor, fin ſtoͤtt ſtark peppar, och ſocker efter ſmak, 2 fkedblad loͤkaͤttika, 2 fkedblad roͤdbetsaͤttika, 2 fkedblad graͤdda och 2 ſtedblad matolja, hwilken flås oͤfwer rul⸗
1 letterna, ſom då aͤro ſaͤrdiga att ſerveras ! Nido 76. Lax - Kulletter med Rött.
„ MS „Deßa tillredas fom de föregående, men i Arſkifworna ſtaͤllet för roͤdbetor, en tändning af kokt kalf⸗, lamm⸗ eller hoͤnskoͤtt, ett par haͤrdkokade aͤgg, en eller par ſyltade ſpanſka lökar ſamt några ſkiſwor inlagda råds |
— | — * Sd * > * 5 - RR a 2 * 2 — —·ů er AV 3 - & NE a — — * * * == - = * 1 — — — 5 * ** — — — — — a - N — — ** - — "we
+ Fr mr AN 51. tt FF Tf ä
rd 1 a
fr — 2 — - 4 — zz d v — — — — * N n * — * * r —
1 a | = — — FE — — * — 2 + — — 2 — * — * * — — — — — — — = — — 4 8 — 3 > — 3 — 4 * — — * *
sa E22 sr; —ů — —xꝑ⁊u—ĩ——j —
ä — = . —.4
— — SN
r fr sr ; &
2 **
2 FL 1 - r 3 — - | - - * . 3 * q . — — * N | 1 5 3 2 ; b | 1 d j 4 | 8 5 2 — 8 W — 1 * — . K
* * — —
a 2 —
— -
— 1 a — es ä —
— — —— — - — — a 2 — d — — — — Te
— 3
= RE 3 —
— — - - FS * —— — — 89 5 q * — dn
- —— — ———— — 5 "SE EN nn jr ie:
aettifmorna laͤgges, i
betor, hwilket allt hackas fint fom fmå pert i gryn,
Källa: Internet Archive ·