Sida 62
oppraͤtter
blandningen, hwarunder jemt fortfares med wiſopningen. Daͤ den på nytt uppkokar, ans raͤttas ſoppan genaſt, eljeſt ſkaͤr den fig. Agg⸗Ol kokas på ſamma fått, daͤſwagdricka tages i ſtaͤllet får win och marten. Nio 126. Jaͤs-Mjoôlk. Tw eller tre kannor fur mjölk haͤlles i en ren handduk eller ſervet, hwüken hopknytes med ſegelgarn och upphaͤnges paͤ en ſtaͤng, att waßlan må afrinna. Dagen derefter upploͤſes ſerveten och mjoͤlken loßas från kanterna och omroͤres warſamt, hwareſter ſerveten Åter hop— knytes och får haͤnga 6 à 7 timmar; då upploͤſes den, och mjoͤlken loßas från kanterna, fom förut, hwarefter den åter får haͤnga 5 3 6 timmar. Daͤ den fall nyttjas, wiſpas ett godt halft ſtop tjock far graͤdda till kumm, fom ſpaͤdes med ett halft ſtop för mjolk, och haͤri laͤgges nu den i ſerveten warande mjoͤlkmaßan. Om naͤgot af den i ſerveten warande mioͤlkmaßan ſkulle oͤfwerblifwa, kan den till ancdtining foͤrwaras 3 à 4 dagar, om den laͤgges i en ſpilkum, och ett par fkedblad får | graͤdda hwar dag paͤlaͤs Fd Nio 127. okt Fåss Mjålk. Sedan en kanna fört mjölk år uppkokad affwalnad till ljumhet, iroͤres ett halſt flop fur graͤdda, hwarmed den får flå 6 1 7 timmar, eller tills det yſtat ſig, då Det hål: | les i en ren ſervet, fom hopfnytes och upphaͤnges, att waßlan får mil afrinna, — 1
15 — — 1 FEI -
Källa: Internet Archive ·