Sida 293
8. Vetenskapen i det husliga lifvet
VETENSKAPEN I DET HUSLIGA LIFVET. 293
men för att öfvergå från flytande till gasformigt tillstånd, utan att hafva någon yttre värmekälla till buds, måste vattnet hemta värme från de omgifvande föremålen, hvarvid det sjelft afkyles så starkt, att det öfvergår i fast form. Det är åt detta sakförhållande som Carré gifvit en praktisk användning genom den apparat, som finnes afbildad i fig. 187. Medelst en liten handpump åstadkommer han nästan lufttomt rum i karaffinen, hvilken genom en kautsehukring, som bildar ett slags kork, anbringas vid metallröret, hvilket står i förbindelse med luftpumpens recipient.
Vattnet i karaffinen råkar snart i kokning, och den dervid utvecklade ångan går genom ett kärl innehållande svafvelsyra, hvilken nästan ögonblickligen upptager och förtäter den, och man ser isnålar bilda sig lilksom kring en gemensam medelpunkt midt i den karaffinen inneslutna vätskan. Dessa isnålar tilltaga hastigt i storlek och antal, så att snart nog hela vattenmassan är förvandlad till is. Detta går ganska raskt, så att inom en minut är vattnet i en vanlig karaffin förvandladt till is, och man kan sålunda finna, att arbetet med pumpningen icke kan vara så särdeles ansträngande.
Denna apparat är af stor nytta på landet och på alla sådana ställen, der man icke kan få köpa is. Den enda olägenhet, som är förenad med dess användande, är den, att det fordras betydligt med svafvelsyra för att kondensera vattenångan, men om man går förståndigt tillväga, kan apparaten med stor fördel användas under sommarens varma dagar.
Att på ett billigt sätt kunna tillverka is är ett problem, som mycket sysselsatt både kemister och ingeniörer, men oaktadt alla deras ansträngningar har man ännu icke lyckats lösa frågan på ett tillfredsställande sätt.
De apparater, som man för detta ändamål konstruerat, äro i allmänhet behäftade med bristfälligheter, hvarigenom priset på den tillverkade isen merändels blir temligen högt, och det inträffar ofta, att apparaten råkar i olag.
I stora städer är det fördelaktigast att i iskällare bevara
Källa: Project Runeberg ·
