Gästgifvaregård, gästgifveri, förv., ställe der den resande, mot betalning, erhåller kost, herberge och skjuts. Den svårighet, med hvilken före ett ordnadt gästgifveri-väsendes införande en resa genom landet var förknippad, och de våldsamheter, som resande, stundom till följd af landtfolkets oginhet, begingo för att erhålla kost och herberge, ådrogo sig redan på 1200-talet lagstiftarens synnerliga uppmärksamhet. I den ryktbara Alsnöstadgan (omkr. 1280) förbjöds våldgästning, och det påbjöds till dennas förekommande, att i hvarje by skulle tillsättas en s. k. rättare, hvilken mot betalning skulle anskaffa kost och husrum åt resande. Under tidens lopp förnyades bestämmelserna om denna sak, och under Erik XIV:s regering föreskrefs (1560) uttryckligen, att vid allmänna vägar skulle till de resandes bekvämlighet finnas s. k. taverner (värdshus). 1584 utfärdades taxa på de förnödenheter en resande kunde behöfva; men först i midten af 1600-talet blef gästgifveriväsendet någorlunda ordnadt. Dertill bidrog i väsentlig mån den frihet 1636 års gästgifveri-ordning lemnade hvar och en att, under åtnjutande af åtskilliga förmåner, vid allmän stråkväg inrätta gästgifverier på 2 mils afstånd från hvarandra. 1649 föreskrefs bl. a., att i gästgifvaregård skulle finnas en våning för adel, en för annat hederligt folk och en för "gement sällskap". Förhållandet mellan gästgifvarens begär efter hög betalning och den resandes kraf på beqvämlighet var särskildt föremål för lagstiftarens omsorg. Man fann slutligen i dagboken ett medel att kontrollera detta förhållande. Dagboken
bekostas af staten, och en sådan tillsändes gästgifvaren för hvarje månad. I densamma skola både gästgifvare och den resande göra vissa anteckningar, hvarjämte det står den senare fritt att deri införa sina anmärkningar. Vid månadens utgång skall gästgifvaren aflemna boken till vederbörande granskande myndighet (i stad magistraten, på landet länsmannen). -- I 1878 års skjutsstadga skiljes mellan "gästgifveri" och "skjutsstation". Den förra anstalten lemnar skjuts, kost och logi, den senare endast skjuts. Vid gästgifveriet skall finnas, utom gäst- och stallrum samt vagnsbod, minst 2 med snygga möbler och sängkläder försedda, städade rum, hvilka, om årstid eller väderlek så fordrar, skola vara uppeldade. Taxa å förplägning och hästfoder uppgöres, om så påfordras, af länsstyrelsen. Kbg.