Palliot [-iå'], Pierre, fransk boktryckare, skriftställare, f. 1608, d. 1698, utgaf bl. a. den af Louvan Geliot (d. i Dijon 1641), advokat vid parlamentet i Bourgogne, författade Indice armorial (1635) i en betydligt tillökad upplaga under titeln La vraye et parfaité science des armoiries ou l'indice armorial (2 vol., 1660), en ordbok, som är ett standardverk inom den heraldiska vetenskapen. Den började 1895 utgifvas i en facsimilerad upplaga, försedd med 5,000 figurer.