Puré (Fr. purée, antagl. af Lat. purus, ren, rensad), soppa, kokt på ärter, ärtskockor, höns, kräftor el. dyl. och från hvilken de fasta beståndsdelarna frånsilats.
Nordisk familjebok · första upplagan
Puré
Nordisk familjebok, 1:a uppl., band 13 (1889), sp. 439 · visa i originalet · läs på runeberg.org ↗