Mejeri (T. meierei, af meier, förvaltare, öfveruppsyningsman på ett landtgods, af Lat. major, se d. o.), en till en landtegendom hörande byggnad, i hvilken man håller mjölken frisk samt deraf kernar smör och bereder ost (jfr Holländeri). I Sverige sörjer staten f. n. (1886) på följande sätt för meddelande af undervisning i mejerihushållning. Högre undervisningskurser äro inrättade vid de båda landtbruksinstituten. Lägre mejeriskolor finnas vid Robertsfors i Vesterbottens län och Huså i Jämtlands län. Statsbidrag lemnas till 30 elevers undervisning vid enskilda mejerier i olika delar af landet. Statens utgifter för hela denna undervisning uppgå till 22,000 kr. årligen. Derjämte äro i dennas tjenst anställda tvänne kringresande undervisare i boskapsskötsel och mejerihushållning. Jfr Landtbruksundervisningen.
Nordisk familjebok · första upplagan
Mejeri
Ämne: Husdjursskötsel och boskapsraser · Djurriket (zoologi, husdjur och djursläkten)
Nordisk familjebok, 1:a uppl., band 10 (1886), sp. 1256–1257 · visa i originalet · läs på runeberg.org ↗