Nättelduk (T. nesseltuch, af nessel, nässla, och tuch, tyg), urspr. ett tyg, som väfdes af brännässlestjelkarnas (i likhet med lin beredda) basttågor och mest nyttjades oblekt; sedermera benämning på en sorts löst väfdt musslin (se d. o.).
Specerier (Fr. épiceries, af Lat. species), sorter, fick under medeltiden den speciella betydelsen kryddor, kryddvaror,… Makroner (Fr. macarons), små runda, gulbruna, halftorkade bröd, gräddade af finstött mandel och socker jämte ägghvitsk… Maräng (Fr. meringue), ett slags bakverk af ägghvita, hvilken vispats med stålvisp till hårdt skum, samt deri inblan… Toddy (Hind. tári, tádi, af tár, solfjäderspalm), sockerhaltig saft ur vissa palmers stam (jfr Borassus, Nipa och P… Raffinera (Fr. raffiner, af re, åter, och fin, fin), göra renare och finare, rena (socker, oljor, metaller, pottaska o.… Chaptalisering ett af kemisten J. A. C. Chaptal 1800 uppfunnet sätt att göra vissa vinsorter alkoholrikare och som består de… Melass (Fr. mélasse, af Lat. mellaceum, sammankokt sött vin, af mel, honing), den bruna sirap, som vid sockersaftens… Kirschwasser [hårdt k], T., ett slags likör, som flerestädes i Tyskland beredes derigenom att man låter små svarta körsbär…
Alla artiklar i ämnet →
Hänvisas hit från
Musslin (Fr. mousseline, af Mossul, stad i Asien), ett glest och lätt, halft genomskinligt, mjukt fjunigt tyg af det finaste bomullsgarn, väfdt såsom lärft … band 11, sp. 1566 Nettelduk Se Nättelduk . band 11, sp. 2035