16
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Julbaket 16
1 tesked ingefära.
1 tesked kanel.
2 teskedar bikarbonat.
Sirapen ljummas och. kryddorna iröras. Den kalla
mjölken tillsättes och mjölet med den iblandade
bikarbonaden inarbetas. Smeten slås i smord bröd-
form och gräddas genast i tämligen varm ugn.
PEPPARNÖTTER.
100 gram socker.
1 matsked sirap.
2 matskedar vatten.
1 dessertsked smör.
V2 tesked ingefära.
V2 tesked finhackade pomeransskal.
1/2 kg. vetemjöl.
1 struken tesked bikarbonat.
Vatten, socker och sirap kokas med kryddorna,
varefter smöret iröres och smältes. Bicarbonat blan-
das i mjölet, som inarbetas till en fast deg. Degen
rullas i långa stänger, som skäras i bitar och rullas
till runda nötter. Gräddas bruna.
SYLTRULLAR.
3 hela ägg.
1 kaffekopp socker.
1 kaffekopp vetemjöl.
1 tesked jästpulver.
Äggen vispas väl med sockret, varefter mjölet
tillsättes. Smeten utbredes tunt å smord plåt.
Gräddas hastigt. Uppstjälpes å en fuktig handduk,
påbredes med sylt och hoprullas genast samt inviras
i en torr handduk. När kakorna skola serveras,
skäres rullen i skivor.
Källa: Project Runeberg ·