18
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Julbaket
18
dalakäx.
I1/2 dl. vatten.
1/2 kg. rågmjöl.
100 gram socker.
100 gram smör.
Ingredienserna blandas väl, varefter degen ut-
kavlas tunt, naggas och uttages med runda mått.
NÖTMAKRONER.
125 gram stötta hasselnötskärnor.
200 gram socker.
3 äggvitor.
Vitorna slås till hårt skum, varefter sockret till-
sattes och röres 30 minuter. Sist nedskäres not-
massan. Av smeten lägges små klickar å smord
plåt. Mitt i varje kaka nedtryckes en hasselnots-
kärna.
MARÄNGER.
2 äggvitor.
200 gram socker.
Äggvitorna slås till hart skum och vispas yt ©r
ligare 15 minuter, varefter sockret nedröres. Pa väl
smorda och rengjorda plåtar läggas toppiga klickar
av smeten. Marängerna gräddas vid svag värme.
CHOKLADMARÄNGER.
2 äggvitor.
200 gram socker.
1 dessertsked pulvriserad kakao.
Äggvitorna slås till hårt skum, varefter socker
och kakao försiktigt nedröras. På väl smorda och
rengjorda piåtar läggas toppiga klickar av smeten.
Kakorna gräddas vid svag värme.
Källa: Project Runeberg ·