Sida 134
Medevi
den lyckliga utgången af en brunnskur utal stor vigt. Måttlighet är det första budet, utan hvars noggrannaste uppfyllande hvarje patient, som längre lid varit sjuk, fika litet kan vänta sig någon hjelp af de förträffligaste medels lielsosainina krafter, som af sin egen natur. Tyvärr är det svårt för mången, att härom förskaffa sig en klar öfvertygelse, och ännu svårare att utöfva densamma. Till och med då, när redan de skadliga följderna af deras svnder mot dieten hade bordt göra dem förståndigare, hör nian dem ofta medvetet eller omedvetet skjuta skulden pa lielso-vattnet, hvad som endast borde tillskrifvas dem sjelf-ve och deras omåtdighet. — I afseende på mängden af födoämnen gäller den allmänt gyllene regeln: att aldrig, af den till och med oskyldigasie rätt, njuta mera, än som är möjligt ulan känsla af stinnliet, väderspänningar, tryckningar, uppslutningar och dylika kännetecken till öfver mättnad. — Annu mera än med afseende på någon annan tid af dygnet, gäller denna regel för aftonen. Till aftonmåltid hör man ätnöja sig med soppa, några löskokta ägg, eller med något litet af en lättsmält mjölk— eller fiskrätt, eller några grönsaker. — Hvad födoämnenas beskaffenhet vidkommer, bör man i allmänhet undvika all fet, sur, seg, retande, kryddad och vä-dergifvande mat, t. ex. ost, feta och svårsmälta vällingar, smörgås, smördegar, surt, färskt och illa ba-kadt bröd , sur salad , all slags nyplockad frukt, och till ocli med af den torkade eller kokta hör inan aldrig njuta mera, än som utan väderspänningar och magsyra är förenligt. Skadliga äro utomdess torra ärter, lins, stekt potates, gås och fläsk och öfver huf-vud allt fett och gröfre kött, äfvensom ål. Feta kraft-såser äro till och med mera svårsmälta än sjelfva köttet. — Lättsmälta kötträtter och grönsaker (då de ej förorsaka väderspänningar eller magsyra) äro i allmänhet bäst passande för dem, som ä/ o
Källa: Project Runeberg ·