Näringsämne,fysiol., kallas hvarje ämne, som, utan att på kroppen utöfva någon skadlig inverkan, kan ersätta, förminska eller förhindra förlusten af substans från densamma. Hit höra ägghviteämnen och dem nära stående kroppar, fett, kolhydrat, salter och vatten. Vi förtära emellertid i regeln icke näringsämnena i ren form, utan såsom födoämnen i blandning med hvarandra och med andra ämnen, som icke hafva något egentligt näringsvärde. Jfr Födoämnen och Näring,fysiol. R. T-dt.