Whisky

Whisky, whiskey [eng. utt. hoi'ski; sv. utt. vi'ssky], Eng. (Gael. uisge-beatha, Irl. usque-baugh, »lifsvatten». af uisge, vatten, och beatha, lif), bränvin, som tillverkas företrädesvis i Skotland och på Irland af mältadt korn (malt) eller af korn eller andra sädesslag utan mältning, men med tillsats af litet malt för befordrande af mäskningen. Den skotska malt-whiskyn får sin utmärkande smak och lukt af rök derigenom att maltet torkas öfver bränntorfseld. I Nord-Amerika destilleras whisky äfven af majs, hvete, råg o. s. v. Whiskyn är i sig sjelf nästan färglös, men blir gulaktig genom att lagras i träkärl, hvilkas insida vanligen är kolad. Genom att hållas liggande några år vinner den synnerligen mycket i finhet och doft. Whisky begagnas vanligen blandad i vatten (varmt eller kallt) och med tillsats af socker såsom ett stimulerande njutningsmedel. Jfr Bränvin.