Sida 2
2.
3.
Innehåll:
Förfalskningar af närings- och njutningsmedel.
Inledning ................. 3
Förfalskningar af animaliska näringsmedel Mjölk. ........ 5 Smör.................. .. 8 Ost.............. 11 Kött och fläsk......... 13 Korf och köttkonserver ........ 15
Förfalskningar af vegetabiliska näringsmedel Mjöl ................ 17 Bröd ............. 17 Konditorivaror......... 20 Potatis, ärter, grönsaker..... 22 Vegetabiliska konserver ...... 22 Socker och sirap ............ 22
Förfalskningar af njutningsmedel
A. Njutningsmedel, som innehålla antingen alkaloider eller ete-
riska oljor
Kaffe. .............. 24 Kaffesurrogat. ............. 27 Te.......... 28 Kakao........ 29 Kryddor (peppar, vanilj, saffran, sirap, kryddnejlikor) . . . 30 Bihang: Ättika .......... 31 Tobak ............... 32
B. Alkoholhaltiga njutningsmedel ... 33 Vin........ 33 Öl ..... 33 Konjak ............ 34 Rom, Arrak ............ 37 Brännvin .............. 37 Likörer, Punsihn......... 38
STOCKHOLM.
ALB. BONNIERS BOKTRYCKERI 1898.
Källa: Project Runeberg ·