Sida 898
Inledning
till 85 grader, för att döda de tilläfventyrs skadliga mikroorganismer, som finnas i mjölken. Därefter afkyles den till omkring 40 grader genom att passera ett rörsystem, omgifvet af en ständigt rinnande ström af kallt vatten. Därifrån ledes mjölken direkt in i maskinen och genomgår i denna först den nedtill inrättade separatorn eller skumningsapparaten och därefter den i ett öfre rum befintliga kärningsapparaten, hvarifrån det färdiga smöret såsom en kornig massa utströmmar ur apparaten. Separatorn är i hufvudsak inrättad efter samma system som separatorer i allmänhet, men företer flere nya förbättringar och anordningar afseende att öka effekten. Sålunda passerar mjölken här genom ett stort antal mindre rum, hvilket underlättar gräddafsöndringen. I den ursprungliga radiatorn förekom en anordning med koniska plåtar eller lameller af samma slag som i de s, k. alfaseparatorerna, hvilket gaf Aktiebolaget Separator anledning att väcka ett mycket uppmärksammadt och debatteradt åtal för patentintrång. Ehuru processen utföll till nackdel för det åtalande bolaget, i det att svarandebolaget lyckades bevisa att det åberopade patentet var olagligen tillkommit, har dock numera den ursprungliga anordningen utbytts mot en annan, nämligen af plana, i vinkel böjda plåt-skifvor med små upphöjningar för åstadkommande af mellanrum för den genomströmmande skummjölken, en anordning, som krönts med fullständig framgång. Grädden, som samlas 1 kärlets midt, uppstiger genom öppningar i plåtarne till kärningsapparaten, hvarest den piskas af en slags roterande knif och förvandlas till smör.
Den utmärkta maskinen har varit föremål för stor och smickrande uppmärksamhet och erhållit en mängd pris vid utställningar såväl inom som utom landet. Att den vid Stockholmsutställningen afspisades med en silfvermedalj väckte därför en ganska allmän förvåning och bildar ett kapitel i belö-ningsväsendets historia, som icke är odeladt angenämt att vidröra. Att den utställningsbesökande allmänheten för sin del lifligt senterat maskinen och dess arbete framgår tillräckligt al dc stora skaror intresserade, som hvarje dag vid mejeritid samlats i den nätta utställningslokalen och som med odelad belåtenhet smakat på de framställda produkterna.
Källa: Project Runeberg ·
