Idun: 1889

Med Iduns expedition är förenad Iduns uträttnlngsbyrå, hvilken gratis verkställer alla uppköp åt Iduns abonnenter i landsorten samt för öfrigt

till billigaste pris och på bästa sätt utför alla möjliga uppdrag till tjenst för Iduns ärade läsarinnor.

tonde dag, allt efter olika begagnande. På så sätt blir arbetet helt obetydligt, och man har alltid sin messing blank och fin, och det är ingen särskild »högtid», då den gnistrar ren och blank. Dylik »högtid* bör finnas i hvarje ordentligt hus hvarenda dag på året.

Hoi.

Hushållet.

Några enkla sparsamhetsråd. Tag

noga tillvara på allt flott, som blir öfver i hushållet. Då du skummar en soppa, slå aldrig skummet bort, utan skumma i ett kärl, der det får kallna, hvarefter du samlar det derpå stelnade flottet i något gammalt sprucket lerfat eller dylikt. Då du steker något och af misstag får flottyren eller smöret för mycket brynadt, blif icke utom dig och slå bort det, utan slå det i det kärl, der du samlar allt obrukbart flott. När du sålunda fått ihopsamladt 5 skålp. flott, kan du koka dig den förträffligaste byktvål på följande sätt:

Köp 1 skålp. tvålsten (lutsten), smält den i 10 kannor sjövatten. Då den smält iröres 5 skålp. flott. Bör koka sakta vid ständig omröring två timmar. Sist ivispas ett stop kallt sjövatten; blandningen tages af elden och röres i grytan, tills tvålen svalnar. Låt den sedan stelna i grytan tills dagen derpå, då du uppskär den i stycken och torkar dessa på någon hylla eller skåp i ditt kök.

Rakel.

Samla alla ben och fläsksvålar, (på

hvilka du först kan koka soppa). Då du har ungefär ett lispund dylika ben, upplöser du 1J skålp. luthsten i 10—-12 kannor vatten, sönderslår benen så smått som möjligt och lägger dem att koka i luthstens-vattnet ett par timmar. Upptager så benen och slår ett stop kallt vatten i grytan. Bör sakta om, tills det svalnar. Häraf får du en präktig såpa till att skura golf, handdukar m. m. De kokta benen förvaras nu och säljas sedan lisp:vis till benmjölsfabriken.

Rakel.

Ben efter stekt eller rökt kött förvaras i någon ren, snygg korg. Af dessa ben kan du koka en utmärkt »bensoppa». Du sönderhugger benen, lägger dem att koka i vatten. Härtill sätter du en kopp hafregryn, en i bitar skuren lök, några morots- och kålrotsbitar, råskalad potatis ocb litet kryddpeppar. Vid serveringen borttagas benen, hvilka nu kunna läggas bland de till såpa bestämda benen.

Rakel.

Kasta aldrig bort en tom trådrulle.

Jag brukar samla tomma trådrullar till klädknaggar i köket, på vinden och i garderoben m. m. Jag slår en spik igenom rullen i väggen och har sålunda en trädknagge som är vida bättre än jernspiken. Det upphängda rifs ej så lätt som på jernspik. Och så rostar det ej.

Rakel.

Kasta aldrig bort söndrigt glas och porslin, utan samla det i två korgar. Glasbitarne för sig och porslinsbitarne för sig. Sälj dessa sedan till något af de många magasin, der gammalt glas och porslin uppköpes. Gamla gummi-galoscher och söndriga skodon — samla allt! Du får det allt såldt och om du också ej erhåller så särdeles mycket för det, så får du dock något. Bättre det än att det kringkastas på sophögar m. m. utan att vara hvarken djur eller menskor till nytta. Om du är en husmor, som icke behöfver vända slanten flere hvarf, innan du ger ut den, så sätt penningarne du erhåller för dessa for dig onyttiga saker i en sparbössa och köp, sedan du fått bössan full, kläder mat och dylikt åt någon fattig, och du skall inom dig känna det så gladt och godt.

Rakel.

Toaletten.

Att rena tvättsvampar. Man tager de finaste svamparne, låter dem ligga en dag att mjukna i regn- eller sjövatten, uttager sedan sorgfälligt småstenarne, tvättar de förut intvålade svamparne väl i vatten tvänne gånger och lägger dem sedan i ett syrehaltigt vatten (t. ex. oxalsyresalt, 1 lod blandadt med 1 kanna vatten, eller ren citronsaft, eller också saltsyra med litet vatten), hvilket bleker dem och tillika afsöndrar några jordpartiklar. Så beredda äro svamparne färdiga att begagnas när som helst. C. T.

Drycker.

Vin af röda vinbär. (Tidn. för trädgårdsodlare.) Vinbärsvin, beredt på Bätt nedan beskrifves, är af fullt ut så god beskaffenhet som det bästa franska rödvin och är särdeles billigt att framställa.

De fullt mogna bären — äfven hvita vinbär äro användbara — plockas vid torr väderlek, befrias från stjelkarne och söndermosas; saften utpressas genom att vrida massan i en handduk. Sedan slås på den återstående massan något vatten, som får stå och draga ett dygn, hvarefter denna äfven pressas och den sålunda vunna vätskan slås till den förut erhållna saften. Till denna sålunda erhållna saft sättes vatten och socker, hvarefter den slås på ett rent fat, ankare eller annat likartadt kärl af lämplig storlek för att jäsa. Dervid tages till 1 liter saft 2 liter vatten samt till hvarje liter af denna vätska | k 1 kilogram toppsocker. Denna vätska måste fullständigt fylla fatet eller kärlet, och detta bör stå i ett rum, der temperaturen är -f 16— 20" C. och sprundöppningen blott lätt öfvertäckt med en duk e. d., tills jäsningen, hvilken inträffar om några få dagar, begynner. Så snart denna börjar, bör sprundöppningen förses med ett Go-formigt, tätt inpassadt glasrör, till en del fyldt med vatten, på det kolsyran må kunna obehindradt afgå, men yttre luftens tillträde förhindras till förekommande af ättiksyrebildning. När den starkaste jäsningen är förbi fram i oktober eller november, fylles kärlet fullkomligt med vinbärsvin, vanligt rödvin eller i brist deraf med sockervatten samt tillslutes fullkomligt och bringas i en sval källare för att långsamt efteijäsa. För säkerhet bör dock fatet upptill vara försedt med en liten tätt tillslutande tapp, som då och då öppnas för att utsläppa möjligen bildad kolsyra, eller genom hvilken sådan kan vid behof tränga ut, och bör man tillse att fatet städse är fullkomligt fyldt, samt om detta icke är fallet, fylla det med vin eller sockervatten.

I mars är vinet vanligen utjäst, hvarvid jästen fallit till botten, så att det är fullkomligt klart och det bör nu aftappas på ett annat fullkomligt rent kärl för att blifva skildt från bottensatsen. Det kan ock — men bör ske med möjligaste största skyndsamhet — återfyllas på samma kärl, deri det förut stått, sedan detta blifvit sorgfälligt rensköijdt. Derefter förvaras kärlet — som städse måste vara fullkomligt fullt — i en sval källare och tätt tillslutet. Efter förloppet af 6—8 veckor är vinet vanligen färdigt att tappa på buteljer, hvilka väl korkas och hartsas, och är sedan färdigt att förbrukas, men kan äfven under lång tid förvaras.

Önskligt vore, om man allmänt ville slå sig på beredningen af dylika viner. Sådant vin, som beredts enligt den föreskrift här lemnats, är ytterst billigt, särdeles välsmakande och lifvande och — hvad som icke är det minst vigtiga — man vet hvad man förtär. Skulle icke våra hnsmödrar vilja göra ett försök att betjena sig af ofvanstående enkla föreskrift; iakttaga de der-

vid en smula omsorg, skola de förvisso icke ångra den ringa mödan och uppoffringen. Detta vågar den, som skrifvit dessa rader, försäkra.

B—d.

Huskurer.

Mot frostknölar skall; det flytande extraktet af Qvebracho göra god verkan; det penslas på de sjuka ställena, och efter intorkningen uppstår en skorpa, som häftar vid huden, och under denna skorpa bildas småningom nytt skinn. Qvebracho fås på apoteken. H. V.

Mot magplågor, föranledda genom dietfel, d. ä. för mycken mat eller för hårdsmält mat, behöfves ingen annan behandling än stillhet och svält, så att man förtär endast rent vatten eller, om så kan erhållas, Vichy-. Biliner-eller Seltersvatten. Äro plågorna svåra, så lindras de genom värme t. ex. varma pann-lock, mjölpåsar, sandpåsar eller grötar. Äro plågorna ihållande, kan det vara skäl rensa tarmen genom laxer-oija eller lavemang. H. V.

Medel mol hicka. Genom att i ett tag utan uppehåll dricka 10 till 15 klunkar vatten eller genom att hålla andan kan hickning lätt dämpas. — Eller ock blandar man litet surdeg med bränvin, gör detta varmt, stryker det på en linnelapp och lägger det på magen. Sofie.

Medel mot heshet, hosta och snufva.

Ett glas seltservatten, till hälften blandadt med mjölk, intages hvarje morgon en half timma innan man går upp.

Sofie.

Hvarjehanda.

Chocladpraliner. J ffi mandel stötes fint med J- ® krossocker samt litet grädde. \ "8 choclad (Suchard) smältes i ugnen. Af mandelmassan formas små kulor, hvilka doppas i chocladen och ställas att stelna på ett med smör bestruket fat. Katja.

Att rengöra rockkragar. Man fuktar det smutsiga stället jemte en bit rent ylletyg med svafvelether och gnider dem mot hvarandra. Bockkragen blir genast ren, och den flygtiga svafvel-ethern bortdunstar inom ett ögonblick och lemnar den således med det samma äfven torr och fuktfri.