Sida 391
333 STOCKHOLMS FOLKSKOLOR.
ling liar nyligen af generalkonsul J. ~W. Smitt fått en donation på 100,000 kronor, hvaraf ränteafkomsten skall användas till underhåll af ett skolkök och till mat åt fattiga skolbarn.
Nyttan af dessa skolkök synes nu vara allmänt insedd. Flickorna, som äfven svara för diskning, rengöring m. m., deltaga med nöje och intresse i dessa arbeten, och föräldrarna skänka saken sitt erkännande ocli hafva på mer än ett sätt visat sin tacksamhet. En sak, vid hvilken särskildt vikt lägges, är renlighet, ordentlighet och sparsamhet. De i de till-lagade maträtterna ingående beståndsdelarna med utsatta pris upptecknas af flickorna i särskilda böcker äfvensom förfaringssättet vid tillagandet. Dessa anteckningar äro beträffande födoämnenas myckenhet ocli pris i all-
124. Kungsholms folkskola, Fleminggatan n:r 71.
mänhet afsedda för ett medelstort hushåll på fem ä sex personer. Flickorna medföra alltså, då de lämna skolan, en liten af dem själfva gjord ocli tillämpad kokbok, upptagande ett antal i vanliga enkla liem förekommande maträtter.
Under större delen af året, från midten af januari till in i maj samt från midten af september eller den 1 oktober till höstterminens slut, erhålla i alla församlingar de allra fattigaste barnen i skolan ett middagsmål, bestående af två rätter mat efter bestämd, på förhand uppgjord matordning. Hvarje barn erhåller middag hvarannan dag eller tre gånger i veckan. Deras antal uppgår till 1,000 à 1,200. Ett mindre antal betalar middagen med några öre. Medel till bekostande af så väl skolkök som middagsspisning lämnas dels af församlingarna, dels af enskilda personer och föreningar.
Källa: Project Runeberg ·
