Allmänna konst- och industriutställningen i Stockholm 1897. Officiel berättelse

Stockholm, Svenska sprilförädlingsaktiebolagets dels i Stockholm, dels i Karlshamn, dels i Kristianstad, dels i Malmö saml O. P. Anderson & Sons’s i Göteborg, M. Nenmanns i Kristianstad m. 11.

Bränvin, sprit och konjak voro ntstälda af 2 svenska, 5 norska, 1 dansk och 3 ryska fabrikanter.

Denatureradt bränvin. Genom den i nykterhetens och statskassans intresse alltjemt ökade skatten på sprit har det blifvit nödvändigt att söka finna en utväg, hvarigenom industrien kunde till sina behof få billigare sprit, dock under vilkor, att sådan ej finge användas till dryck. Rättigheten att till

yrkesbehof använda skattefri sprit bar därför måst åtföljas af föreskriften, alt sådan skall denatureras eller göras odrickbar. Nu gällande förordning härom är af den 10 Okt. 1890 (med ändring enligt Kongl. kungörelsen den 30 nov. 1894), och innehåller bland annat bestämmelser om de denatureringsmedel, som skola användas för olika ändamål. Vid denaturering restitueras tillverk-ningsskatten med undantag af 2 öre pr liter af normalstyrka, hvilka af staten innehållas för aflöning af kontrollanter och vitnen. Det denaturerade brän-vinet uppgick 1891 till 1,152,104 liter och hade 1897 stigit till 2,138,604 liter, allt af 50 proc. Användningen af denaturerad sprit var följande:

liter af 50 proc.

1896 1897

i ättiksfabriker............................ 336,721 336,006

i färg-, fcrniss- och polityrfabriker... 110,529 125,518

i hattfabriker................................ 9,313 5,849

i krutbruk ................................. 185,132 369,582

hos snickare.................................. 2,953 1,730

vid vetenskapliga institutioner ............. 15,311 19,232

till fri försäljning ..................... 1,220,750 1,280,687

För närvarande göras i synnerhet i Tyskland kraftiga bemödanden alt införa spritglödljus, d. v. s. spritlampor, hvari en Auer'sk glödkropp uppvärmes med spritlåga i stället för gaslåga, såsom i de vanliga gasglödljusen. Sannolikt är den denaturerade spriten för dyr, för att detta belvsningssätt med sina fördelar i öfrigt skall kunna täIla med fotogenbelysning, gas eller elektriskt ljus, där dessa senare finnas att tillgå.

Punsch är som bekant en specifikt svensk dryck och utgör en hlandning af arrak, vatten och socker i något vexlande förhållanden. För rigtigt lin punsch fordras finaste arrak och renaste raffinadsoeker. Stor vigt ligger på blandningens grundliga bearbetning, hvilken i stort bäst torde verkställas genom långvarig pumpning. Längre lids lagring anses också förädla punschens smak. Man bereder punsch stundom af rom, socker och vallen, s. k. rom-