Sida 200
XVII. Utställningens folkkök, af Otto Zethelius
8 gr. socker 0,6 cl. kognac kryddor (cayennepeppar).
Fläsksoppa:
30 gr. risgryn 10 » h vetemjöl
15 cl. mjölk 15 potatis fläskspad
sopprötter och grönsaker kryddor.
Krusbärskräm med mjölk:
20 cl. krusbär 10 gr. potatismjöl 20 » farin
10 cl. osk. mjölk 20 » sk. mjölk.
Appelkräm med mjölk:
40 gr. ringäpplen 10 » potatismjöl 15 farin 10 cl. osk. mjölk 20 » sk. mjölk. arberkr äm med mj< 50 gr. rabarber 10 » potatismjöl 15 » farin citr onsyra 10 cl. osk. mjölk 20 » sk. mjölk.
Källa: Project Runeberg ·