Idun: 1890

1890 IDUN 405 tes in i denna, men ej allt för hårdt, ty den måste ha plats att jäsa, lägges därefter med knuten upp i en balja kallt vatten och ligger däri tills den vänder sig. Tages då upp och arbetas på bordet med 8 cl socker samt litet russin (om man vill ha saffranssmak, kan sådan tillsättas), tills degen kännes ljum. Jäser på varma plåtar. Strykes med i vatten vispad äggula. Olga. Ister kan mycket väl användas till enklare brödsorter och särdeles till skorpor, om därmed förfares sålunda: För hushåll på landet är det ju lämp- ligast efter höstslakten då man alltid far god råd på sådant, men äfven för hushåll i stad kan det löna sig att köpa ister. Man skär detta i lagom stora tärningar samt lägger dem i en gryta med mjölk, hvari det får koka, tills det skär sig. Tål bra länge, men man bör ha elden jämn och ej för stark. När det är färdigt, silas det upp i en eller flere fat eller helst, om man så har, selterburkar, och när det stelnat, bre- des däröfver en fuktig linnelapp med salt öfverst. Kan hålla sig året om, blott man alltid är noga med att täcka öfver det. I stället för smör att steka i kan mycket väl användas ister och talg; det smältes tillsammans och liknar då margarin, men har bättre smak. För- varas som ister här ofvan. Delta na- turligen till enklare matlagning. Olga. Toaletten. Borste och kamm. Till de viktigaste toalettföremål höra borste och kamm. Genom olämplig beskaffenhet och vård af dessa effekter kan äfven den vack- raste hårväxt fördärfvas. En hårborste har till ändamål att göra håret slätt och befria det från orena ämnen. Borstarne böra väljas efter hårets olika beskaffenhet. Är håret mjukt och tunnt, skola hårda, glesa borstar lätt uttänja hårrötterna, rycka upp dem samt göra huden sårig, hvarigenom hudsvampar lätt uppstå. En bra hårborste bör till formen följa efter hufvudets rundning, alltså vara lätt konkav. Nyttan af de nyligen på modet komna ståltrådsborstarne är ej så alldeles påtaglig. »Stålhåren» sitta glest och kunna således ej bortskaffa så mycket damm och smuts som de täta svinborsten ; vid längre bruk sam- lar sig för öfrigt på ståltrådarne en mängd orenlighet, som det är omöjligt att sedan få bort. Seden att bära små borstar med sig i fickan är inte särdeles lofvärd; de taga nämligen fort åt sig gatdamm och alla slags smulor i fickorna och denna orenlighet öfver- föres sedan i hufvudet. Åtminstone bör man alltid använda fodral till bor- sten. Oaktadt alla försiktighessmått kan man naturligtvis ej undvika att hårborsten efter någon tids bruk blir smutsig och därigenom erbjuder en föga inbjudande anblick. Att endast med en kamm söka rengöra borsten är. ej tillräckligt, utan måste rengöringen ske medels tvättning. Man tager två hår- borstar, doppar dem flere gånger i varmt soda- eller såpvatten och skrubbar dem starkt emot hvarandra, tills de blifvit väl rena. Härpå låter man dem med håren nedåt ligga på ett torrt, men icke varmt ställe, tills all fuktig- het försvunnit. Kammens pinnar sitta en del tätt, den andra delen glest. Med den sistnämnda börjar man kamningen, i det man först reder ut hårets virrrvarr; begagnar man finkammen först, skadar man lätt hårbottnen och sliter loss friska hår. Finnarne böra vara afrundade i ändarne, ej skarpa. Till material lämpa sig buffelhorn, elfenben, sköldpadd eller gummi, men ej horn, emedan detta splittras så lätt. För att rengöra kam- marne läggas de ofta i ljumt tvålvatten, hvarpå man mellan pinnarne förer en stramt hållen trådända. PERCY F. LUCS & Prislista å Vin. Prisen äro beräknade emot kontant betalning med fria buteljer. Vid beställningar från landsorten torde likvid medsändas emedan efler- kraf å vin icke är tillåtet. Vin leverera vi fraktfritt och em- ballagefritt vid alla järnvägsstationer och hamnar i Sverige, då beställnin- gen uppgår till minst 50 kronors värde. Skerry. Pr flaska. Dinner Sherry, ett godt bords- vin Kr. 1.00 » » » » prj » 0.55 Golden Sherry, ett fylligt, smakligt vin..................... . Fine London Sherry, halftorrt »Dt torrt ... Manzanilla, ett torrt vin med behaglig arom och smak Ohrozo, ljust golden, fylligt med utmärkt arom och smak 1.25 1.40 1.50 1.80 2.25 < STOCKHOLM. Amoroso, halftorrt, ett gam- malt och utmärkt vin___ Kr. 2.40 Amontillado, torrt, very fine old superior......................... » 2.50 Fino secco Sherry, ett mycket torrt, gammalt och utsökt vin med charmant arom... » 2.90 East India Sherry, ljust gol- den, fylligt, mycket gam- malt och oöfverträflligt till sitt pris................................ » 3.20 Old Brown Sherry, mörk gol- den, mycket gammalt och fylligt ........................ » 3.50 Portvin. Good special Port.................... » 1.00 j Rich full-flavoured Port ........ » 1.50 ( Superior Fruity London Port » 2.00 Very Superior Old London Port » 2.50} Fine Sherry Muscatei ........... Fine Old Sherry Muscatel ... Very Old Superior Sherry Muscatel ........................... 1.2E 1.75 J 2.00 S Rödvin. Bordeaux-Vin, ett helsosamt och he- ft hagligt lätt vin, alldeles fritt från de ofta förekommande tillsatserna af starka spanska eller andra viner. Pr i-but. 1.10, J-but. 0.60, J-but. 0.35 Vöslauer (Schlumberger)____Kr. 1.75 Vöslauer, Goldeck t ____ » 2.75 Vi äro enda försäljare i östra och norra Sverige for den renommerade firman K. Schlumberger i Wien. Detta rödvin kan stå uppslaget några dagar, utan att förlora sin arom. Chateau d’Estournel 1886, importerad i buteljer ------------------ Kr.2.90 Figeac S:t Emilion 1877 ........ » 3.75 m. fl. sorter. Vin irån Samos. Detta vin är ren drufva, behagligt med en svag muscatsmak. Det rekom- menderas af läkare såsom synnerligen helsosamt, och är, utspädt med vatten, en särdeles angenäm dryck... Kr. 1.25 [1551], Hud- och Magsjukdomar behandlas instundande sommar vid Hjo Vattenkur- anstalt af Doktor A. Afzelius, Stockholm. Husmödrar! Försöken Th. Wiriborg