Sida 461
XXXIII. Helsovård och sjukvård
fordringarna. Böcker och åskådningsmateriel från Norstedt & Söner, Svanström & C:ni, Fritze, A. Brnns m. 11. öfvergå allt beröm. Vi nämna slutligen Emy Meyers skrifböcker för lodrät stil.
8. Yrkeshygien.
Vi kunna ej alldeles underlåta atl inlåta oss på detta kapitel, ehuru det var föga företrädt å utställningen. Vi måste nämligen påpeka redogörelserna för yrkesinspektörernas verksamhet och framhålla den nya institutionens grundläggande betydelse för vår yrkeshygien. Inspektören Uhr hade framlagt en fullständig samling af de cirkulär, han utsändt till arbetsgifvare angående inrättningar till arbetarnes skydd.
9. Födoämnena.
Påfallande är i Sverige bristen på offentliga slagt hus. Som vi redan sett, hade våra större städer framlagt noggranna beskrifningar och ritningar öfver alla sina sanitära arbeten, och dessa visa, att den praktiska hygienen i allmänhet står mycket högt hos oss. Offentliga slagthus saknas dock alldeles bland dessa arbeten; i det fallet stå vi efter alla civiliserade folk. Det är dock numera allmänt erkändt, att både ur sundhetens och ekonomiens synpunkt offentliga slagthus och köttkontroll äro alldeles nödvändiga för kötthandelns sunda utveckling.
En provisorisk köttkontroll har emellertid inrättats, så godt förhållandena medgifva, och från denna sågo vi ett och annat utstäldt, det mesta från Kjerrulf i Stockholm. Några städer utstälde ritningar till saluhallar. Mjölkhandeln och mejeriindustrien erbjödo synnerligen mycket af intresse och gåfvo en god föreställning om vårt lands ståndpunkt i denna vigtiga näringsgren. Ett par mejerier i full gång åskådliggjorde den nutida driften. Mjölk såldes i särskild byggnad från Hamra gård, där man ej skytt några kostnader för att erhålla en säkert tuberkelfri mjölk. J. A. Lindstrand sålde pasteuriserad mjölk, likaledes i egen byggnad. Vår mjölkindustri har gjort mycket vackra framsteg. Den har blifvit en storindustri, och dess hjelpmedel ha i hög grad ökats. Med detta framsteg är De Lavals namn oupplösligt lorenadt. I hithörande arbeten finnes mycket af sanitärt intresse. Separeringen befriar mjölken från smuts och äfven i någon mån från smittämnen; pasteuriseringen kan döda i mjölken inkommen smitta, därest nämligen upphettningen pågår tillräckligt länge eller når tillräckligt hög värmegrad. Vanligen synas dock apparaterna inrättas och drifvas så, att säkerhet i detta fall ej vinnes. Ramstedts roterande pasteuriserings- och steriliseringsapparat synes värd stor uppmärksamhet. Genom laktokriten och butyrometern har kontrollen öfver mjölkens
Källa: Project Runeberg ·
