Sida 391
Tabell III.
VÅRT APOTEK.
Öfversigt af födoämnenas mineralbestånds-delar, beräknade på lOO gram af hvarje födoämne.
Jern.
gram.
Gäddlefver...... 0.37 8
Spenat........... 0.0 6 8
Fikon............ 0.0 5 0
Smultron........ 0.0 5 0
Korn............. 0.0 3 8
Bönor............ O.0 3 0
Mandlar......... 0.0 2 6
Hafre............. 0.0 2 6
Gulan i ägget.. 0.02 3
Ärter............ 0.0 2 3
Råg............... O.021
Hvete............ 0.019
Sparris........... 0.016
Morötter......... O.016
Kastanjer........ O.015
Plommon........ O.012
Oxkött........... O.010
Blomkål......... O.010
Ost............... O.007
Hvitkål ......... O-006
Potatis ......... O.0 0 5
Äpplen ......... O.ooö
Mjölk............ O.003
Kalfkött......... O.002
Hvitan i ägget.. O.001
Fosforsyra.
Mandlar......... 2.0 7 6
Korn ............ 1.13 2
Hvete............ 0.9 9 8
Ost............... 0.9o6
Bönor............ 0.901
Ärter ............ 0.85 o
Gulan i ägget.. 0.56*7
Råg.............. 0.6 5 6
Hafre............ 0.4 9 3
Oxkött........... 0.4 35
Kalfkött......... 0.3 7 3
Morötter ....... 0.3 7 3
Spenat ......... O.208
Blomkål......... 0.18 7
Potatis ......... 0,17 9
Mjölk............ 0.162
Hvitkål ......... 0.15 4
Kastanjer ...... 0.124
Sparris........... O.113
Smultron....... 0.1 o 0
Plommon....... 0.0 8 5
Äpplen........... 0.05 0
Fikon............ 0.044
Hvitan i ägget. O.022
Kali.
Mandlar......... 1.332
Fikon............ 0.972
Ärter ............ 0.86 0
Potatis ......... 0.6 2 6
Bönor............ 0.624
Kastanjer ...... 0.5 9 6
Oxkött ......... 0.54o
Hvitkål ......... 0.4 5 o
Hvete............ 0.44 6
Morötter......... 0.4 2 4
Korn ............ 0.3 55
Råg ............. 0.341
Hafre............ 0.34o
Spenat ......... 0.3 3 6
Sparris ......... 0.28o
Kalfkött......... 0.2 6 6
Plommon ...... 0.2 6 3
Blomkål......... 0.217
Ost............... 0.19 9
Smultron ...... 0.17 7
Äpplen ......... 0.13 0
Gulan af hönsägg............ 0.12 4
Mjölk............ 0.12 3
Hvitan af hönsägg...........0.0 6 8
Natron.
Ost............... 1.358
Fikon............ 0.82 8
Spenat ......... 0.6o5
Bönor............ 0.341
Kastanjer ...... 0.2 9o
Morötter ....... 0.2 5 7
Smultron ...... 0.2 2 7
Korn ............ 0.19 7
Hvete............ 0.191
Råg ............. 0,18 3
Ärter ............ 0.16 3
Äpplen ......... 0.0 9 5
Blomkål......... 0.0 7 9
Hvitan i ägget. 0.0 7 9
Sparris ......... 0.0 4 8
Svinkött......... 0.04 5
Plommon ...... 0.0 4 2
Gulan i ägget.. 0.041
Mjölk............ 0.03 4
Oxkött ......... 0.02 6
Hafre............ O.024
Kalfkött......... O.018
